Салат «Прага» с курицей и черносливом: рецепты

Рецепт салата «Прага» с курицей и черносливом был придуман, конечно, в Чехии. Изначально это было блюдо, больше похожее на гуляш с овощами. Но в какой-то момент советские туристы ошибочно приняли его за закуску, которая, кстати, им очень понравилась. Чешские повара предприимчиво решили не возражать, и с тех пор появляется все больше и больше рецептов «Пражского» салата. Самые интересные из них мы и хотим вам представить.

Салат «Прага» с куриным мясом и черносливом

Этот рецепт приобрел большую популярность и стал основой для других вариаций. Необыкновенно вкусное сочетание курицы и чернослива обычно нравится даже тем, кто не любит мясо и фрукты в одном блюде. Отварите ингредиенты заранее, и приготовление блюда не займет много времени.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (600 г);
• чернослив (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• морковь вареная (3 шт.);
• огурец соленый/маринованный (4 шт.);
• горох консервированный (200-300 г);
• майонез (200 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 1 ст. л.);
• сахар (для маринада, 1 ч. л.);
• вода питьевая (для маринада, 200 мл).

Если вам попался твердый чернослив, залейте его кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он стал более мягким.

Приготовление:

1. Подготовить маринад для лука – смешать уксус, сахар, воду и соль.
2. Лук почистить и нарезать на мелкие кубики. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
3. Курицу нарезать на небольшие кубики.
4. Чернослив нарезать на мелкие кусочки.
5. Яйца почистить и нарезать кубиками.
6. Нарезать морковь кубиками.
7. Слить рассол с огурцов и порезать их мелкими кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
8. Слить жидкость с горошка.
9. Отжать лук от маринада.
10. Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый слой – курица. По желанию приправить солью, перцем и специями по вкусу. Покрыть майонезом.
11. Второй слой – маринованный лук. Полить майонезом.
12. Третий – огурцы.
13. Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
14. Пятый – морковь.
15. Шестой слой – горох.
16. Седьмой – чернослив. Покрыть майонезной сеткой.

Салат готов!

Салат «Прага» с курицей, черносливом и грибами

Нежное сочетание куриного мяса и чернослива дополняют ароматные жареные грибы. Маслины и маринованные огурцы придают блюду пикантности. Такой вкусный и праздничный салат приятно удивит ваших гостей.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (600 г);
• чернослив (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• грибы свежие – шампиньоны/белые (300 г);
• огурец соленый/маринованный (3 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (7 шт.);
• маслины без косточек (100-200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (300 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить к луку и готовить до полного испарения жидкости. Приправить по вкусу и обжарить до золотистой корочки, постоянно помешивая (около 8-10 минут).
3. Курицу нарезать кубиками.
4. Слить рассол с огурцов и измельчить их кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
5. Морковь натереть на мелкой терке.
6. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности. Оставить одно яйцо для украшения (разрезать пополам).
7. Слить рассол с маслин и разрезать их на половинки.
8. Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый слой – курица. Приправить по вкусу и смазать майонезом.
9. Второй слой – грибы с луком. Покрыть майонезом.
10. Третий – морковь.
11. Четвертый слой – чернослив. Покрыть майонезом.
12. Пятый – маслины. Сделать майонезную сетку.
13. Шестой слой – огурцы.
14. Седьмой – белки. Сделать сетку из майонеза.
15. При помощи кулинарной кисти смазать салат по бокам майонезом.
16. Украсить блюдо тертым яичным желтком и половинками яйца.

Блюдо готово!

Салат «Прага» с черносливом, копченой курицей и свеклой

Оригинальный вариант салата «Прага». В рецепте используется копченая курица вместо традиционной вареной. Соленый вкус сыра отлично оттеняется сладостью свеклы, моркови и чернослива. Попробуйте, это очень вкусно! Оригинальное оформление салата непременно сделает его фаворитом праздничного застолья.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (500 г);
• чернослив (300 г);
• свекла вареная (4 шт.);
• картофель вареный (3 шт.);
• морковь вареная (3 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
• сыр твердый (300 г);
• орех грецкий очищенный (200 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• майонез (200 г);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Курицу нарезать на небольшие кубики.
2. Чернослив мелко нарезать (по желанию предварительно замочить его кипятком на 15 минут – для мягкости).
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4. Свеклу натереть на крупной терке и смешать с чесноком. Оставить 1 целую свеклу для украшения блюда.
5. Картофель натереть на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке.
7. Яйца почистить и натереть на терке.
8. Сыр натереть на мелкой терке. Оставить небольшой кусок для украшения салата.
9. Орехи мелко порубить.
10. Петрушку помыть (промокнуть лишнюю влагу салфеткой) и разделить на веточки.
11. Свеклу и сыр, отложенные для украшения блюда, нарезать слайсами средней толщины. При помощи специальных кулинарных высечек вырезать фигурки из сыра и свеклы. Можно воспользоваться металлическими формами для печенья или просто тонким острым ножом.
12. Выложить салат в глубокую миску слоями. Первый слой – курица. Смазать майонезом.
13. Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
14. Третий – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
15. Четвертый слой – морковь.
16. Пятый – картофель. Приправить по вкусу и смазать майонезом.
17. Шестой слой – свекла с чесноком. Покрыть майонезной сеткой.
18. Седьмой – грецкие орехи. Смазать майонезом.
19. Восьмой слой – тертый сыр.
20. Украсить салат фигурками из сыра и свеклы. Посыпать петрушкой. Пример украшения блюда можно увидеть на фотографии к рецепту.

Салат готов!

Фруктовый салат «Прага» с курицей и черносливом

Это блюдо особенно придется по вкусу любителям фруктов. Сочный коктейль из яблок и апельсинов станет отличным дополнением к курице и черносливу. Такой салат, несомненно, придется по вкусу вашим гостям.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (400 г);
• чернослив (100 г);
• яблоко (2 шт.);
• апельсин (2 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• горох консервированный (100-200 г);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
• майонез (100 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Чтобы салат получился более диетическим, в качестве заправки вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт. Горошек можно заменить кукурузой.

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками.
2. Измельчить чернослив.
3. Яблоки почистить, удалить семена и сердцевину. Нарезать кубиками.
4. Апельсины почистить от кожуры (захватить белую часть), удалить семена и перегородки. Нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Листья салата помыть, промокнуть лишнюю влагу салфеткой.
7. Подготовленные ингредиенты поместить в глубокую миску, добавить майонез и тщательно перемешать. При желании добавить соль, перец и другие специи.
8. При подаче украсить блюдо листьями салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Пражский» с черносливом, куриным мясом и огурцами

Если вы хотите попробовать новые и необычные вкусовые сочетания – этот рецепт для вас. В таком салате традиционные чернослив и курицу дополняют сочное яблоко и пикантные маринованные огурцы. Сладко-солоноватый вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (500 г);
• чернослив (200 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• горох консервированный (100-200 г);
• огурец маринованный (3 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Курицу нарезать соломкой или разделить вилкой на волокна.
2. Чернослив нарезать крупными кусками/соломкой.
3. Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
4. Слить жидкость с гороха.
5. Слить рассол с огурцов. Измельчить соломкой и отжать лишнюю жидкость.
6. Яблоко почистить, убрать семена и сердцевину. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
7. Выложить салат на подготовленное блюдо слоями. Первый – курица. Смазать майонезом. По желанию приправить солью, перцем и другими специями.
8. Второй слой – огурцы.
9. Третий – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
10. Четвертый слой – яблоки. Сделать майонезную сетку.
11. Пятый – горох.
12. Шестой слой – чернослив. Покрыть салат майонезной сеткой.

Салат готов!

Салат «Пражский» с курицей, черносливом и орехами

Блюдо готовится довольно просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат надолго зарядит вас энергией. Салат можно подавать порционно или в общей салатнице.

Время приготовления: 20
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (400 г);
• чернослив (200 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• огурец маринованный (4 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• орех грецкий очищенный (200 г);
• горох консервированный (100-200 г);
• соль, перец (по вкусу);
• соль, перец горошком, лавровый лист (для варки курицы, по вкусу);
• уксус столовый, 9%, вода питьевая, сахар (для маринада, 1 ст. л., 200 мл, 1 ч. л.).

Приготовление:

1. Куриное мясо отварить со специями, остудить в бульоне, мелко нарезать.
2. Подготовить маринад для лука. Смешать уксус, воду, сахар и щепотку соли.
3. Почистить и измельчить лук. Поместить его в маринад и оставить на 15 минут.
4. Чернослив нарезать соломкой.
5. Слить рассол с огурцов и нарезать их кубиками. Отжать лишнюю жидкость.
6. Яйца почистить и натереть на крупной терке.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Орехи крупно порубить ножом.
9. Слить жидкость с гороха.
10. Отжать лук от маринада.
11. Выложить ингредиенты в глубокую миску (курицу, чернослив, лук, огурцы, яйца и горох). Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
12. Выложить салат в порционные бокалы (креманки). Посыпать тертым сыром и орехами.

Блюдо готово!

Салат с куриным филе, черносливом и ананасами

Традиционные курицу и чернослив в этом рецепте разбавляет сладкий ананас. Пикантности блюду придает соус на основе сметаны и чеснока. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/запеченная, филе (400 г);
• чернослив (200 г);
• орех грецкий очищенный (100 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• сыр твердый (150 г);
• сметана (200 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Курицу нарезать маленькими кубиками.
2. Чернослив порезать соломкой (по желанию предварительно замочить в кипятке на 10-15 минут).
3. Орехи крупно порубить (можно обжарить на раскаленной сковороде 2-3 минуты для вкуса).
4. Слить жидкость с ананасов и нарезать их мелкими кубиками.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок почистить, пропустить через пресс и смешать со сметаной. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешать.
7. В глубокой миске смешать курицу, чернослив, орехи и ананасы. Добавить соус и аккуратно перемешать.
8. Выложить салат на порционные тарелки горкой или сформировать блюдо при помощи кулинарного кольца.
9. Украсить салат тертым сыром.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата: