Омлет с колбасой и помидорами в духовке

24.06.2016

4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

4.50 / 14 голоса(ов)

Время готовки: 45 мин Кол-во порций: 2 Сложность: Легко Вес блюда: 440 г

Красивый, сытный и потрясающе пышный омлет, приготовленный в духовом шкафу. В качестве начинки используем молочную колбасу и свежие помидоры.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	646 ккал	32 г	47 г	24 г	2 г	8 г	983 мг
На 100 грамм	147 ккал	7 г	11 г	5 г	0 г	2 г	223 мг

	Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	646 ккал / 147 ккал
Белки	32 г / 7 г
Жиры	47 г / 11 г
Углеводы	24 г / 5 г
Клетчатка	2 г / 0 г
Сахар	8 г / 2 г
Соль	983 мг / 223 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Яйцо куриное	3 шт.
Молоко коровье (любая жирность)	100 г
Колбаса молочная	100 г
Помидор свежий	120 г
Лук репчатый	50 г
Мука пшеничная	20 г
Соль	2 г
Масло растительное	10 г
Масло сливочное (любая жирность)	3 г
Укроп (зелень для украшения)	1 г

1 шаг

Очищаем луковицу от кожуры, режем мелко лук.

2 шаг

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности на среднем огне (3 минуты).

3 шаг

Режем колбасу мелкими кубиками.

4 шаг

Прошло 3 минуты, лук стал прозрачным.

Добавляем в сковороду колбасу, перемешиваем, обжариваем 2 минуты.

5 шаг

Очищаем помидор от кожуры и семечек (сок из помидора кажется мне лишним в этом рецепте).

Режем помидор средними кубиками.

6 шаг

Прошло 2 минуты, колбаса обжарилась.

Добавляем в сковороду помидор, перемешиваем, обжариваем 2 минуты. Выключаем плиту.

7 шаг

Форма для запекания смазанная сливочным маслом

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.

Объем моей формы 700 мл. Не используйте форму меньшего объема, так как омлет в процессе приготовления поднимется (на 2-3 см).

8 шаг

Ингредиенты из сковороды выложенные в форму

На дно формы выкладываем содержимое сковороды.

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов.

9 шаг

В миску для смешивания помещаем молоко, яйца, муку и соль.

10 шаг

Тщательно все перемешиваем (я использую венчик блендера), комков быть не должно.

11 шаг

Полученную смесь аккуратно вливаем в форму для выпекания, ставим в форму в разогретую духовку (170 градусов), выпекаем 30 минут.

Время приготовления может варьироваться от 25 до 40 минут, оно зависит от размеров Вашей формы и особенностей духового шкафа.

12 шаг

Прошло 30 минут, омлет готов. Особым образом готовность я не проверяю. Готовый омлет поднялся, немного запекся по краям, сырой жидкой смеси сверху нет.

Достаем форму из духовки. Рецепт рассчитан на две порции, разрезаем омлет пополам, раскладываем по порционным тарелкам.

13 шаг

Половина готового омлета в порционной тарелке

Омлет подаем горячим (можно и холодным, для тех, кто такой любит), украшаем зеленью.
Дополнительно, в каждую порционную тарелку можно выложить красиво нарезанные свежие овощи (огурец, болгарский перец) и хлеб.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Муку в омлет добавляем для того, чтобы он был пышным.

Ваш омлет всегда будет высоким и пышным, если приготовить его в духовке, в форме с высокими бортами.

Если не добавлять никаких дополнительных ингредиентов, у Вас получится классический омлет, он будет напоминать нежное суфле.

Можно менять рецепт по вкусу: добавлять и убирать ингредиенты (смело используйте шампиньоны, болгарский перец, копчености, приготовленные крупы (рис, гречневую крупу), сухари и пр.).

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Добавить комментарий