Салат с копченой куриной грудкой и черносливом

Тщательно промываем чернослив под проточной водой. Выкладываем в миску, заливаем кипятком. Настаиваем 15-20 минут.

Первый шаг можно пропустить, если Вы используете готовый к употреблению чернослив в пакетиках и доверяете производителю.

Варим яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Остужаем.

Прожариваем орехи на сковороде. Выкладываем их на тарелку остужаться.

Как обработать грецкие орехи:
Очищаем и моем орехи. Измельчаем до размера 1x1 см. Выкладываем орехи в сковороду, масло не добавляем (нам нужно их просушить и обжарить). Жарим 5-7 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, до появления приятного орехового запаха. Орехи будут считаться прожаренными, когда станут темно коричневого цвета.

Третий шаг можно пропустить, если Вы используете готовые к употреблению орехи в упаковке и доверяете производителю.

Измельчаем орехи.

Как измельчить орехи:
Высыпаем орехи в пакет, разравниваем и приминаем. Накрываем пакет полотенцем. Отбиваем орехи через пакет и полотенце кухонным молотком до нужного размера (у меня 0,3-0,7 см).

Не используйте измельчитель от блендера - получится ореховая мука.

Если Вы любите крупные кусочки орехов, не отбивайте их.

Прошло около 15-20 минут, чернослив настоялся.

Еще раз промываем чернослив под проточной водой, чтобы убрать отмокшую пыль и грязь. Выкладываем чернослив на бумажное полотенце (или в дуршлаг), чтобы избавится от лишней воды.

Пятый шаг можно пропустить, если Вы используете готовый к употреблению чернослив в пакетиках и доверяете производителю.

Очищаем морковь от кожуры, трем ее на терке для "моркови по-корейски" (или любой другой терке).

Выкладываем морковь на небольшую сковороду. Масло не добавляем.

Обжариваем морковь около 5-7 минут на среднем огне, аккуратно перемешивая. Остужаем.

Цель - из сырой хрустящей моркови получить мягкую, полувареную (но не жареную) морковь.

Очищаем филе копченой куриной грудки от возможных пленок, костей, прожилок. Режем на маленькие или средние кубики.

Режем чернослив тонкой соломкой.

Промываем и сушим листья капусты.

Режем листья капусты на кубики средних размеров.

Очищаем яйца от скорлупы. Трем яйца на крупной терке.

Первый слой: копченая курица и майонез.
Выкладываем на дно салатницы нарезанную курицу. Сверху покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Чтобы получить тонкую сеточку майонеза, я отрезаю маленький уголок пакета с майонезом.

Второй слой: чернослив с майонезом.
Аккуратно выкладываем чернослив в салатницу, сразу равномерно его распределяя. Сверху покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Третий слой: яйцо и майонез.
Выкладываем яйца, покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Четвертый слой: морковь и майонез.
Следующим слоем выкладываем остуженную морковь. Сверху покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Пятый слой: капуста и майонез.
Равномерно выкладываем в салатницу капусту. Сверху покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Шестой слой: грецкие орехи.
Равномерно посыпаем салат грецкими орехами.

Перед подачей на стол салат не мешаем, а аккуратно большой ложкой распределяем на порции. При желании можно дополнительно добавить в каждую порцию майонез.