Соус тартар с майонезом

13.12.2016

4.556338028169 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

4.56 / 71 голоса(ов)

Время готовки: 10 мин Кол-во порций: 4 Сложность: Легко Вес блюда: 260 г

Простой рецепт пикантного соуса тартар с майонезом.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	873 ккал	5 г	90 г	17 г	2 г	4 г	1435 мг
На 100 грамм	336 ккал	2 г	35 г	6 г	1 г	1 г	552 мг

	Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	873 ккал / 336 ккал
Белки	5 г / 2 г
Жиры	90 г / 35 г
Углеводы	17 г / 6 г
Клетчатка	2 г / 1 г
Сахар	4 г / 1 г
Соль	1435 мг / 552 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Огурцы соленые	150 г
Майонез	130 г
Каперсы	20 г
Петрушка	20 г
Перец белый молотый (или черный)	1 г

1 шаг

Промываем и просушиваем зелень (петрушку, зеленый лук или эстрагон).

Отделяем листья петрушки от стебельков. Измельчаем листья в блендере или мелко-мелко нарезаем, стебельки выбрасываем.

2 шаг

Очищаем огурцы от кожуры, отрезаем хвостики.

Вес очищенных огурцов составил 100 г.

3 шаг

Протертые на крупной терке соленые огурцы

Протираем огурцы на крупной терке (можно нарезать мелкими кубиками).

4 шаг

Измельчаем каперсы с помощью ножа.

5 шаг

Петрушка, огурцы, каперсы, майонез и перец в миске для смешивания

Выкладываем в миску петрушку, огурцы, каперсы, майонез и перец.

Можно добавить чеснок.

6 шаг

Перемешиваем ингредиенты в миске. Соус готов.

7 шаг

Готовый соус тартар с майонезом в соуснике

Готовый соус выкладываем в соусник, украшаем зеленью, подаем к столу.

Для подачи соуса используйте разные соусники и креманки (совсем маленькие можно легко установить на большой тарелке с готовым блюдом).

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Холодный соус тартар это блюдо французской кухни, чаще всего его подают к жаренной или вареной рыбе. Но не стоит ограничиваться морепродуктами, соус подойдет и к мясным блюдам, и к блюдам из птицы.

Более упрощенный рецепт соуса: зелень, соленые огурцы и майонез (сметана). Как бы я не экспериментировала с составом ингредиентов, соус всегда получается пикантным и вкусным.

Храним соус в холодильнике под крышкой не дольше недели.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.