Салат «Мимоза» с сайрой: рецепты

Казалось бы, порадовать семью новыми и необычными блюдами очень сложно, однако салаты – это лучший способ удивить всех оригинальным и необычным рецептом. Даже самый любимый салат может зазвучать по-новому, если в него добавить необычный ингредиент или изменить заправку. Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» с сайрой. Рецепт классического блюда известен всем, а вот его вариации не каждому. Среди оригинальных рецептов вы обязательно найдете вариант по своему вкусу.

С рецептом с пошаговыми фотографиями предлагаем ознакомиться в этой статье.

Классический рецепт салата «Мимоза» с сайрой

Простой в приготовлении и любимый многими салат займет достойное место на праздничном столе. Выложить его можно на большое блюдо или в порционные креманки.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• сайра в собственном соку/в масле (400-500 г);
• картофель (крупный, 4 шт.);
• морковь (3-4 шт.);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20-30 минут после закипания). Остужаем. Для вкуса и аромата к картофелю при варке можно добавить одну луковицу.
2. Морковь отвариваем до готовности (15-20 минут после закипания) и остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую (закладываем в холодную воду и варим 8-10 минут после закипания), остужаем в холодной воде. При варке можно добавить щепотку соли или соды – так яйца будет легче очистить от скорлупы.
4. Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
6. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
7. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем жидкость. Удаляем кости и шкурки, филе разминаем вилкой.
8. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
9. Укроп моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
10. Выкладываем салат слоями в порционные креманки/бокалы или на широкое плоское блюдо. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
11. Второй – рыбные консервы. Посыпаем луком и покрываем майонезной сеткой.
12. Третий слой – морковь. Делаем сетку из майонеза.
13. Четвертый – белки. Смазываем майонезом и солим по вкусу.
14. Пятый слой – желтки. Украшаем салат веточками укропа.
15. Перед подачей салат следует поставить в холодильник минимум на 1 час.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда:

Салат «Мимоза» с сайрой и крабовыми палочками

Салат из сайры, крабовых палочек, сыра и красной икры несомненно станет украшение праздничного стола.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• сайра в масле/в собственном соку (400-500 г);
• палочки крабовые охлажденные (400 г);
• рис длиннозерный вареный (300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сыр твердый (250 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• морковь вареная (3-4 шт.);
• перец болгарский сладкий (2-3 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• икра красная/черная (для украшения, 100 г);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (300 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Крабовые палочки нарезаем кубиками. Одну палочку нарезаем слайсами (как на фото) и оставляем для украшения блюда.
6. Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость.
7. Открываем банку с сайрой и сливаем масло/сок. Удаляем кости и шкурку, филе разминаем вилкой.
8. Лук моем, удаляем лишнюю влагу салфеткой и мелко рубим.
9. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разбираем на небольшие веточки.
10. Открываем банку с красной икрой.
11. Выкладываем салат слоями в глубокую миску. Первый слой – рис. Солим и перчим по вкусу, смазываем майонезом.
12. Второй – сайра. Посыпаем луком и покрываем майонезной сеткой.
13. Третий – морковь. Делаем майонезную сеточку.
14. Четвертый – болгарский перец.
15. Пятый слой – кукуруза. Смазываем майонезом.
16. Шестой – крабовые палочки. Солим и перчим по вкусу, покрываем майонезной сеткой.
17. Седьмой слой – белки. Приправляем по вкусу и делаем майонезную сеточку.
18. Восьмой – сыр. Смазываем майонезом.
19. Девятый слой – желтки. Готовое блюдо украшаем крабовыми палочками, красной икрой и веточками укропа (пример украшения можно увидеть на фото к рецепту).
20. Перед подачей ставим салат в холодильник на 1,5 часа.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (ингредиенты и процесс приготовления немного отличаются от предложенного варианта):

Салат «Мимоза» с сайрой, капустой и кальмаром

Салат из сайры, кальмаров и капусты буквально создан для праздничного стола. Интересная подача придают блюду изюминку.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• сайра в масле/в собственном соку (400-500 г);
• кальмар отварной, филе (500 г);
• капуста белокочанная/пекинская (1 кочан);
• сыр плавленый (300 г);
• сыр твердый (150-200 г);
• яйцо куриное вареное (6-7 шт.);
• лук репчатый (2-3 шт.);
• кресс-салат/другой (для украшения, 20 г);
• майонез/греческий йогурт (200 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Как варить кальмаров:
Тушки кальмаров моем и чистим. Тем временем на огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем соль, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Подготовленные тушки кладем в кипящую воду и убираем мощность конфорки (вода должна кипеть, но не слишком бурлить). Отвариваем кальмаров около 1 минуты. Как только тушки побелеют, их можно вынимать.

Приготовление:

1. Капусту моем, удаляем полотенцем лишнюю влагу и мелко нарезаем.
2. Яйца очищаем от скорлупы. По желанию одно яйцо разрезаем пополам и оставляем для украшения блюда (см. фото). Остальные яйца отделяем на белки и желтки, натираем на мелкой терке по отдельности.
3. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
4. Твердый и плавленый сыры натираем на средней терке в отдельные емкости.
5. Филе кальмаров нарезаем небольшими кусочками.
6. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем лишнюю жидкость. Удаляем кости и шкурки, филе измельчаем вилкой.
7. Кресс-салат моем, обсушиваем полотенцем и разделяем на веточки.
8. На плоское блюдо выкладываем салат слоями. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – капуста. Приправляем солью и перцем, покрываем майонезом.
9. Второй – сайра. Посыпаем луком.
10. Третий – белки. Солим по вкусу и смазываем майонезом.
11. Четвертый слой – плавленый сыр. Покрываем майонезной сеткой.
12. Пятый – филе кальмаров. Приправляем по вкусу и покрываем майонезом.
13. Шестой слой – желтки и тертый твердый сыр. Украшаем салат половинками яйца и кресс-салатом. Бока салата смазываем майонезом.
14. Перед подачей блюдо рекомендуется охладить.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат «А-ля «Мимоза» с сайрой и свежими овощами

Полезный, очень вкусный и низкокалорийный салат из сайры со свежими овощами. Интересный рецепт для любителей оригинальных блюд.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• сайра в собственном соку (400-500 г);
• салат латук/айсберг/ромен (200 г);
• помидор (3 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• лимон (0,5 шт.);
• кунжут черный (30 г);
• масло оливковое (для заправки, по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Помидоры моем, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
2. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Авокадо моем, срезаем кожуру и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
4. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
5. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и рвем на небольшие кусочки.
6. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем маринад. Удаляем кости и шкурку, филе разминаем вилкой.
7. Выжимаем сок из половины лимона.
8. В глубокой емкости соединяем помидоры, болгарский перец, авокадо, лук, листья салата и сайру. Добавляем кунжут, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (набор ингредиентов незначительно отличается от предложенного выше варианта):

Салат «Букет мимоз» с сайрой и кукурузой

Оригинальный салат из сайры, кукурузы и огурцов отлично подходит как для праздничного застолья, так и для будничного обеда.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• сайра в масле/в собственном соку (400-500 г);
• сыр твердый (300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• огурец свежий/маринованный (3-4 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• маслины без косточек (100-200 г);
• масло оливковое/майонез (для заправки, по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем небольшими кубиками (если вы будете использовать маринованные огурцы, обязательно после нарезки отожмите их от лишней жидкости, чтобы салат не получился жидким и кислым).
2. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
3. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
4. Лук моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и мелко нарезаем.
5. Открываем банку с маслинами и сливаем жидкость. Нарезаем маслины кружочками.
6. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем масло/сок. Удаляем кости и шкурки, филе измельчаем с помощью вилки.
7. Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость.
8. В глубокой емкости соединяем огурцы, яйца, сыр, лук, маслины, сайру и кукурузу. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем салат оливковым маслом/майонезом и тщательно перемешиваем.

Предлагаем просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от выше предложенного рецепта):

Салат «Мимоза» с сайрой в лаваше

Необычная подача любимого салата разнообразит и украсит праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• сайра в собственном соку (300-400 г);
• палочки крабовые охлажденные (200 г);
• огурец (2-3 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• салат айсберг/латук/другой (100 г);
• лаваш тонкий (300 г);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем короткой соломкой.
2. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке (можно нарезать маленькими кубиками).
3. Плавленый сыр натираем на мелкой терке (предварительно охлаждаем его в морозильной камере около 10-15 минут).
4. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
5. Укроп моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и крупно рубим.
6. Крабовые палочки мелко нарезаем.
7. Открываем банку с сайрой, сливаем жидкость, удаляем кости и шкурку, измельчаем филе вилкой.
8. В глубокой емкости смешиваем огурцы, яйца, сыр, листья салата, укроп, крабовые палочки и сайру. Добавляем по вкусу соль, перец и майонез. Аккуратно перемешиваем, чтобы салат не превратился в кашу.
9. Разворачиваем лист лаваша и наполняем его салатом. Скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие порции.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов немного отличается от предложенного выше рецепта):

Приятного аппетита!