Гречка с морковью и луком

07.02.2017

4.8292682926829 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

4.83 / 41 голоса(ов)

Время готовки: 30 мин Кол-во порций: 4 Сложность: Легко Вес блюда: 700 г

Вкусная рассыпчатая гречневая крупа с овощами и свежей зеленью.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	841 ккал	21 г	32 г	129 г	17 г	12 г	303 мг
На 100 грамм	120 ккал	3 г	5 г	18 г	2 г	2 г	43 мг

	Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	841 ккал / 120 ккал
Белки	21 г / 3 г
Жиры	32 г / 5 г
Углеводы	129 г / 18 г
Клетчатка	17 г / 2 г
Сахар	12 г / 2 г
Соль	303 мг / 43 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Гречневая крупа	150 г
Морковь	120 г
Лук репчатый	120 г
Масло растительное	15 г
Масло сливочное, 82,5%	15 г
Укроп	10 г
Соль	5 г
Лавровый лист	2 г
Вода	320 г

1 шаг

Очищаем морковь от кожуры, трем на терке (или режем) соломкой.

Можно воспользоваться обычной мелкой или крупной теркой.

2 шаг

Берем ковш (кастрюлю) с крышкой, объемом не менее 800 мл.
Объем моего ковшика 2,2 литра.

Разогреваем ковш со сливочным и растительным маслом, добавляем морковь. Обжариваем морковь на среднем огне 2 минуты.

3 шаг

Пока обжаривается морковь…

Очищаем луковицу от кожуры, режем мелко лук.

4 шаг

Добавляем в ковш лук, перемешиваем. Обжариваем лук и морковь на среднем огне 4-5 минут.

5 шаг

Пока обжариваются лук и морковь…

Промываем гречневую крупу.

Делаем это для того, чтобы убрать пыль и частички мусора. Промываем под проточной водой, грязную воду сливаем.

6 шаг

Гречневая крупа и соль, добавленные в ковш

Выкладываем промытую гречку в ковш, солим, перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты.

7 шаг

Вода и лавровые листы, добавленные в ковш

Добавляем в ковш воду (лучше кипяток) и лавровые листы, перемешиваем.

8 шаг

Ингредиенты в ковше, доведенные до кипения

Доводим до кипения на сильном огне.

9 шаг

После того, как вода закипит, уменьшаем огонь до минимального и закрываем ковш крышкой. Варим гречку до готовности (10-15 минут).

Я перемешиваю гречку в процессе варки 2-3 раза, но это не обязательно.

10 шаг

Пока варится гречневая крупа…

Промываем, просушиваем и мелко режем укроп.

Оставьте немного укропа для украшения готового блюда.

11 шаг

Готовая гречневая крупа в ковше со свежим укропом

В готовую гречку добавляем нарезанный укроп, перемешиваем.

12 шаг

Готовая гречневая крупа с морковью и луком в порционной тарелке

Выкладываем гречку на блюдо или раскладываем по порционным тарелкам. Украшаем веточками укропа и небольшими кубиками сливочного масла.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Приготовленная таким способом гречневая крупа может быть как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Можно не добавлять в гречку обжаренные морковь и лук, тогда получится диетический вариант блюда. Варим в тех же пропорциях, на 100 грамм гречневой крупы – 110 мл воды.

Если в процессе варки гречка получилась сухая и плотная – добавляем еще воды и довариваем. Если случилось так, что гречка готова, а воды еще много – сливаем лишнюю воду, открываем крышку и выпариваем влагу.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Добавить комментарий