Капустный салат с яблоком

06.10.2016

4.8181818181818 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

4.82 / 11 голоса(ов)

Время готовки: 10 мин Кол-во порций: 2 Сложность: Легко Вес блюда: 420 г

Полезный, а главное вкусный салат со свежей капустой и яблоком. Заправку выбираем на свой вкус.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	372 ккал	5 г	25 г	35 г	8 г	21 г	554 мг
На 100 грамм	89 ккал	1 г	6 г	8 г	2 г	5 г	132 мг

	Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	372 ккал / 89 ккал
Белки	5 г / 1 г
Жиры	25 г / 6 г
Углеводы	35 г / 8 г
Клетчатка	8 г / 2 г
Сахар	21 г / 5 г
Соль	554 мг / 132 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Капуста белокочанная	100 г
Капуста цветная	100 г
Яблоко (сладкое)	150 г
Морковь	100 г
Майонез	50 г
Лук зеленый	5 г
Сахар	3 г
Петрушка	2 г
Соль	1 г

1 шаг

Мелко нашинкованная белокочанная капуста

Шинкуем мелко белокочанную капусту.

Я люблю терку для овощей (оранжевая на фото) - быстро и мелко. Бывают специальные ножи для шинковки капусты с двумя лезвиями. Самый простой вариант - использование кухонного ножа. Кочерыжку удаляем, она горькая.

2 шаг

Цветная капуста разделенная на мелкие соцветия

Разделяем соцветия цветной капусты на более мелкие.

Зеленые хвостики я выбрасываю.

3 шаг

Морковь очищенная и протертая на крупной и мелкой терках

Чистим морковь, протираем на терке.

Я протираю половину моркови на крупной терке, половину – на мелкой, так, мне кажется, она красивее смотрится, фактурнее.

4 шаг

Выкладываем в миску капусту и морковь, добавляем соль и сахар.

5 шаг

Аккуратно пальчиками (или вилками) перемешиваем.

Не мнем и не давим капусту, чтобы она оставалась пышная и воздушная.

6 шаг

Очищаем яблоко от кожуры и семян, режем небольшими ломтиками (или соломкой).

7 шаг

Добавляем в миску яблоки и майонез.

Про альтернативные заправки читаем в «Хозяйке на заметку», в конце рецепта.

8 шаг

Аккуратно перемешиваем. Салат готов.

9 шаг

Готовый салат в порционной тарелке, украшенный зеленью

Раскладываем салат по порционным тарелкам, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Кроме майонеза салат можно заправить растительным маслом (3 ст. л.) с уксусом (1 ст. л.). Еще один вариант - растительное масло (3 ст. л.) с лимонным соком (1 ст. л.).

Вместо яблока в салат можно добавить ломтики свежего или консервированного ананаса (заправка - майонез), мякоть апельсина с соком (в этом случае заправляем только растительным маслом) или свежую свеклу (заправка любая).

Капустный салат может быть сопровождением к основному блюду (вместо гарнира).

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.