Салат «Мимоза» со шпротами: рецепты

Салаты – неотъемлемая часть любого застолья. Они готовятся достаточно быстро и очень выручают в случае появления неожиданных гостей, ведь вкусный салат всегда можно сделать из тех продуктов, которые найдутся в холодильнике. Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» со шпротами. Рецепт классического блюда известен многим, а вот его интересные вариации знакомы не каждому. Добавив овощи, свежие или маринованные, сыр, орехи и другие ингредиенты, всегда можно получить новый и необычный вкус привычного блюда.

Салат «Мимоза» со шпротами классический

Классический рецепт салата со шпротами полюбился многим семьям, поэтому его обязательно готовят к праздничному столу. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы непременно останетесь довольны результатом.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• шпроты в масле (300-400 г);
• картофель (3-4 шт.);
• морковь (3-4 шт.);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• майонез (150-200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (20-30 минут после закипания). Остужаем.
2. Морковь отвариваем до готовности (20-25 минут после закипания). Остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую (кладем в холодную воду и варим 8-10 минут после закипания на небольшом огне). Остужаем в холодной воде.
4. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
5. Лук чистим, мелко нарезаем.
6. Открываем банку со шпротами, сливаем масло. Рыбу разминаем вилкой.
7. Картофель чистим и натираем на средней терке.
8. Морковь чистим, натираем на средней терке.
9. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке в разные миски.
10. Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты на порционные тарелки или плоское блюдо. Используем кулинарное кольцо, чтобы салат лучше держал форму. Первый слой – шпроты. Посыпаем луком и смазываем майонезом.
11. Второй – картофель. Приправляем солью и перцем, покрываем майонезом.
12. Третий – морковь. Смазываем майонезом.
13. Четвертый – белки. Делаем майонезную сетку, добавляем соль и перец по вкусу.
14. Пятый слой – желтки. Готовый салат украшаем рубленым укропом.

Салат «Мимоза» со шпротами и болгарским перцем

Вкусный, сытный и очень красивый салат со шпротами и болгарским перец станет изюминкой любого застолья.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• шпроты в масле (400-500 г);
• картофель отварной (3-4 шт.);
• морковь отварная (3-4 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• перец болгарский (3-4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• маслины без косточек (для украшения, 100-200 г);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Морковь чистим, натираем на крупной терке.
3. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
4. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками, несколько соломок оставляем для украшения (см. фото).
5. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
6. Открываем банку с маслинами, сливаем жидкость и нарезаем кольцами.
7. Открываем банку со шпротами и сливаем масло. Рыбу разминаем вилкой.
8. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
9. Салат формируем слоями, выкладывая ингредиенты на плоское блюдо или порционные тарелки. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
10. Второй – лук. Покрываем сеткой из майонеза.
11. Третий слой – шпроты. Делаем майонезную сетку.
12. Четвертый слой – морковь. Смазываем майонезом.
13. Пятый – болгарский перец. Покрываем майонезом.
14. Шестой слой – белки. Готовое блюдо украшаем желтками, маслинами, соломкой из перца и веточками петрушки. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.
15. Перед подачей охлаждаем салат в холодильнике.

Блюдо готово!

Салат «Мимоза» со шпротами, кукурузой и сыром

Салат со шпротами, кукурузой и сыром готовится на скорую руку, однако его вкус понравится всем вашим домочадцам и гостям.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• шпроты в масле (400-500 г);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• сыр твердый (250 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• рис отварной (200 г);
• огурец маринованный (3-4 шт.);
• лук зеленый/укроп/другая свежая зелень для украшения (для украшения,1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Как правильно варить рис для салата:
Рис следует 3-4 раза промыть, а затем замочить в миске с холодной водой на 10 минут. Слить воду и засыпать рис в кастрюлю, залить свежей водой в пропорции 1:2. Добавить соль и немного растительного масла. Довести воду до кипения, убрать мощность конфорки до минимума и накрыть рис крышкой. Варить, помешивая, в течение 10-20 минут после закипания воды, в зависимости от сорта риса (время приготовления указано на упаковке).

Приготовление:

1. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Огурцы достаем из маринада и нарезаем их мелкими кубиками, отжимаем лишнюю жидкость.
4. Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
5. Открываем банку со шпротами и сливаем масло. Разминаем рыбу вилкой.
6. Открываем банку с кукурузой и сливаем жидкость.
7. Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты на порционные тарелки или плоское блюдо. Первый слой – рис. Посыпаем солью и перцем, смазываем майонезом.
8. Второй – шпроты. Посыпаем половиной зеленого лука и смазываем майонезом.
9. Третий – огурцы. Делаем майонезную сеточку.
10. Четвертый слой – белки. Приправляем солью и перцем по вкусу, смазываем майонезом.
11. Пятый – кукуруза. Покрываем сеткой из майонеза.
12. Шестой – сыр. Делаем майонезную сетку.
13. Седьмой слой – желтки. Посыпаем салат оставшимся зеленым луком.
14. Перед подачей салат следует охладить. Блюдо получится не менее вкусным, если просто смешать все ингредиенты в салатнике и приправить майонезом.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Мимоза» со шпротами и черносливом

Очень вкусный и пикантный слоеный салат со шпротами, черносливом и орехами займет достойное место на праздничном столе.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7

Ингредиенты:

• шпроты в масле (400-500 г);
• шампиньоны свежие (400 г);
• сыр твердый (300 г);
• чернослив (250 г);
• орехи грецкие очищенные (100-150 г);
• картофель (крупный, 4-5 шт.);
• яблоко кислое (2 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30 мл);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут после закипания). Готовность продукта проверяем ножом: если он легко протыкает клубень – картофель готов. Сливаем воду и остужаем.
2. Чернослив кладем в глубокую емкость, заливаем кипятком и накрываем крышкой на 10-15 минут.
3. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем, помешивая, в растительном масле до прозрачности (около 3-5 минут). Огонь должен быть небольшим, чтобы лук не подгорел.
4. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к луку. Приправляем солью и перцем. Готовим, помешивая, до полного испарения жидкости (около 10 минут). Затем обжариваем до золотистого цвета еще около 5 минут. Остужаем.
5. С чернослива сливаем воду, обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем.
6. Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
9. Открываем банку со шпротами и сливаем масло. Разминаем рыбу вилкой.
10. Грецкие орехи измельчаем ножом.
11. Выкладываем салат слоями в глубокую миску или порционные креманки. Первый слой – картофель, соль, молотый перец, майонез.
12. Второй – шампиньоны с луком, майонез.
13. Третий – шпроты, майонез.
14. Четвертый слой – половина сыра, перец, соль, майонез.
15. Пятый – яблоки, майонез.
16. Шестой – чернослив, майонез.
17. Седьмой слой – оставшийся сыр. Украшаем блюдо грецкими орехами.
18. Перед подачей ставим салат в холодильник минимум на 1 час.

Блюдо готово!

Салат со шпротами, киноа и фасолью

Необычный легкий салат со шпротами, киноа и фасолью станет отличной закуской как для праздничного стола, так и для будничной трапезы.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• шпроты в масле (300-400 г);
• фасоль красная консервированная (200-300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• киноа/булгур (150-200 г);
• лук красный (1 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• кинза/петрушка (1 пучок);
• лайм/лимон (1 шт./0,5 шт.);
• масло оливковое (для заправки, 50-70 мл/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Киноа промываем, засыпаем в глубокую кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем мощность конфорки до минимума, добавляем соль и немного растительного масла. Накрываем кастрюлю крышкой и варим крупу в течение 15 минут. Остужаем.
2. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
3. Авокадо моем, срезаем кожицу и удаляем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
4. Открываем банку со шпротами и сливаем масло. Рыбу разминаем вилкой.
5. Кинзу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
6. Лайм моем, разрезаем пополам и выжимаем сок.
7. Открываем банку с фасолью, сливаем жидкость.
8. Открываем банку с кукурузой и сливаем сок.
9. В глубокой емкости соединяем киноа, лук, авокадо, шпроты, кинзу, фасоль и кукурузу. Готовый салат заправляем оливковым маслом, соком лайма, перчим и солим. Перемешиваем.

Салат готов к подаче!

Салат-закуска «Мимоза» со шпротами

Простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый салат-закуска со шпротами и сыром. Отличная идея для фуршета.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• шпроты в масле (300-400 г);
• яйцо куриное вареное (12 шт.);
• сыр плавленый (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка/кинза/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (100 г/по вкусу);
• горчица в зернах (1 ч. л.);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Белки оставляем для подачи блюда, желтки натираем на терке.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Лук чистим, моем и очень мелко крошим.
4. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
5. Открываем банку со шпротами и сливаем масло. Рыбу разминаем вилкой.
6. В глубокую емкость выкладываем тертые желтки, сыр, лук и шпроты. Добавляем майонез, горчицу, перец, соль и тщательно перемешиваем. Можно взбить миксером до получения однородной консистенции.
7. Фаршируем белки получившейся массой. Украшаем готовое блюдо веточками петрушки (см. фото).
8. Перед подачей блюдо охлаждаем в холодильнике.

Приятного аппетита!