Итальянский салат с макаронами и ветчиной: рецепт

Итальянская кухня традиционно ассоциируется у нас с пастой и пиццей. Однако эта страна также славится вкуснейшими салатами, многие из которых готовятся на основе макаронных изделий. Хотим поделиться с вами некоторыми интересными рецептами.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной (классический)

Довольно сытный салат. Его можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• макароны в форме спиралек/бантиков (200 г);
• перец болгарский сладкий (1 шт.);
• помидор свежий (1 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• кукуруза консервированная (140 г);
• ветчина/колбаса вареная (150 г);
• майонез (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Посолить, вскипятить в кастрюле воду, добавить в нее макароны, варить до состояния аль денте (то есть, чуть-чуть не доварить), откинуть на дуршлаг.
2. Перец порезать мелкими кубиками и положить в глубокую емкость для салата.
3. Помидор нарезать небольшими ломтиками и добавить к перцу (слить лишний сок).
4. Добавить к овощам натертый на крупной терке сыр.
5. Ветчину порезать тонкими пластинками и сложить в миску с салатом.
6. Добавить кукурузу (предварительно слив жидкость из банки).
7. Посолить и все перемешать.
8. Добавить сваренные макароны к остальным ингредиентам, перемешать и заправить салат майонезом.

Салат «Италия» с макаронами, ветчиной и солеными огурцами

Это простой, но очень питательный салат. Оригинальное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• макароны в форме спиралек (100 г);
• сыр твердый (100 г);
• огурец соленый (1 шт.);
• томат свежий (1,5 шт.);
• яйцо куриное отварное (2 шт.);
• ветчина/колбаса молочная (150 г);
• укроп/другая свежая зелень (1 пучок);
• майонез (по вкусу).

Приготовление:

1. Макароны отварить в воде, предварительно ее подсолив. Достать из воды и дать немного просушиться. Макароны должны остаться чуть жестковатыми (аль денте).
2. Огурец, томаты, яйца и ветчину порезать соломкой.
3. Измельчить свежую зелень.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать и заправить майонезом все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Салат с макаронами, курицей и маслинами

Салат особенно придется по вкусу любителям нежного и сочного куриного мяса. Блюдо, которое обеспечит энергией надолго.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• макароны в форме спиралек/бантиков (200 г);
• грудка куриная филе (2 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• маслины (по вкусу);
• масло оливковое (7 ст. л.);
• петрушка/другая зелень (для украшения);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, поместить в глубокую миску, посолить, поперчить, перемешать, оставить на 10-15 минут мариноваться.
2. Воду подсолить и довести до кипения. Опустить в кастрюлю макароны и варить не до полной готовности, так, чтобы они оставались немного твердоватыми (до состояния аль денте).
3. Очистить перец от семян (и по желанию от кожуры), нарезать мелкой соломкой.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. Слить воду с отваренных макарон, оставить охлаждаться.
6. Обжарить куриное мясо на масле (3 ст. л.) постоянно помешивая до готовности (3-4 минуты).
7. Разложить по порционным тарелкам макароны, куриное мясо, перец, лук, маслины. (Можно соединить все ингредиенты в одной большой миске.)
8. Полить оливковым маслом, добавить соль и перец. Украсить свежей зеленью.

Предлагаем к просмотру видеорецепт (набор ингредиентов и последовательность действий немного отличается от предложенного рецепта):

Итальянский салат с макаронами, ветчиной и зеленым горошком

Салат готовится очень легко. При этом он получается вкусным и довольно сытным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• макароны (200 г);
• морковь консервированная/вареная (200 г);
• ветчина/колбаса молочная (200 г);
• горох зеленый консервированный/отварной (130 г);
• кукуруза консервированная (140 г);
• майонез/сметана/оливковое масло;
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Вскипятить и подсолить воду, засыпать в кастрюлю макароны, варить до готовности. Воду слить и дать макаронам остыть.
2. Мелко порезать ветчину.
3. Нарезать морковь мелкими кубиками.
4. Сложить макароны, ветчину и морковь в миску для салата. Добавить горошек и кукурузу (жидкость из банки предварительно слить).
5. Добавить соль, перец, а затем заправить майонезом (или сметаной, или маслом) по вкусу.

Приятного аппетита!

Итальянский салат с макаронами, ветчиной и овощами

Рецепт особенно придется по вкусу любителям овощей. А итальянские травы обеспечат салату оригинальный привкус.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• макароны каннеллони/другой формы (200 г);
• горох консервированный (130 г);
• перец сладкий (1 шт.);
• ветчина/колбаса молочная (100 г);
• майонез (3 ст. л.);
• чеснок (1 зубчик);
• травы итальянские/другие пряные приправы (0,5 ч. л.);
• петрушка/другая свежая зелень (по вкусу);
• сок лимона (1 ч. л.);
• масло оливковое (1 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Макароны отварить. Полить оливковым маслом, перемешать и дать остыть. Сложить в миску для салата.
2. Очистить перец от семян, по желанию и от кожуры. Нарезать мелкими кубиками.
3. Ветчину нарезать ломтиками.
4. Покрошить свежую зелень.
5. Чеснок измельчить при помощи чеснокодавилки или протереть на мелкой терке.
6. Смешать майонез с приправами и лимонным соком. Заправка готова.
7. Добавить в миску с макаронами ветчину, перец, зелень и горошек.
8. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.

Приятного аппетита!