Кексы с шоколадом

15.08.2015

4.9705882352941 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Кексы с шоколадом

4.97 / 17 голоса(ов)

Время готовки: 40 мин Кол-во порций: 8 Сложность: Средне Вес блюда: 500 г

Вкусные и ароматные кексы с шоколадом придутся по душе Вам и Вашей семье.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	2010 ккал	35,2 г	103,5 г	227,4 г	7,9 г	96,0 г	175 мг
На 100 грамм	402 ккал	7,0 г	20,7 г	45,5 г	1,6 г	19,2 г	35 мг

	Блюдо / 100 грамм
Энерг. цен.	2010 ккал / 402 ккал
Белки	35,2 г / 7,0 г
Жиры	103,5 г / 20,7 г
Углеводы	227,4 г / 45,5 г
Клетчатка	7,9 г / 1,6 г
Сахар	96,0 г / 19,2 г
Соль	175 мг / 35 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Мука пшеничная	200 г
Шоколад	100 г
Сахар тростниковый или белый	100 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар ванильный	5 г
Разрыхлитель	5 г
Масло сливочное	100 г
Масло сливочное для смазывания формы	5 г

1 шаг

Режем шоколад на небольшие кусочки (0,5 на 0,5 см).

2 шаг

Растираем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Чтобы упростить процесс, я ставлю миску в другую емкость, наполненную горячей водой. Так, масло и сахар нагреваются и легко растираются.

3 шаг

Добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Сахар должен раствориться.

4 шаг

Добавляем кусочки шоколада, перемешиваем.

5 шаг

Добавленные в миску и перемешанные мука и разрыхлитель

Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

Должно получиться не очень густое тесто.

6 шаг

Смазываем формочки (форму) сливочным маслом.

Нагреваем духовку до 240 градусов.

7 шаг

Подготовленное тесто в формочках для выпечки

Выкладываем тесто в формочки, так, чтобы они были заполнены только на 2/3 (тесто в процессе приготовления поднимается).

Снижаем уровень нагрева духовки до 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

8 шаг

Готовность проверяем путем пронизывания кекса деревянной палочкой или зубочисткой (она должна оказаться сухой, без следов сырого теста).

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

В рецепте использована плитка темного шоколада, 55% какао. Вместо темного шоколада можно взять любой другой (молочный, белый или смешать разные сорта).

При желании, к шоколаду можно добавить и другие наполнители (изюм, курагу, цукаты).

Я использую формочки для кексов (маффинов) с трубой (дырочкой), в ней тесто пропекается хорошо и равномерно. Но можно выпекать и в большой форме, для пирогов.

Выкладывая тесто в форму повторно, маслом ее можно не смазывать (это касается силиконовых форм и формочек).

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.