Кабачки в кляре

Моем и очищаем кабачок от кожуры.
Нарезаем тонкими кругами (4-6 мм шириной).

Если у вас крупный кабачок, очищайте его от кожуры и обязательно убирайте внутреннюю семенную часть. А уж потом разрезайте его на маленькие ломтики.

Выкладываем нарезанный кабачок в миску.
Солим «вкусной» солью (или обычной солью с добавлением приправ по своему выбору).

Тщательно перемешиваем ломтики кабачка с приправами.

Пока мы будем заняты другими ингредиентами, ломтики пропитаются приправами.

Промываем и просушиваем зелень.

Измельчаем в блендере или мелко режем ножом укроп и петрушку.

Делаем кляр.

Выкладываем в миску для смешивания 3 ст. л. муки, молоко, яйцо, зелень и щепотку соли.

Делаем кляр.

Тщательно перемешиваем.

Высыпаем в глубокую тарелку оставшуюся муку и обваливаем в ней ломтики кабачка (чтобы впоследствии они легко соединились с кляром).

Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Как только сковорода разогреется, начинаем обмакивать ломтики кабачка в кляр и выкладывать их в сковороду (вилкой или руками).

Обжариваем одну сторону кабачков в кляре на среднем огне до появления коричневой корочки (2-4 минуты).

Прошло 2-4 минуты, первая сторона кабачков обжарилась.

Переворачиваем кабачки (удобно вилкой) и обжариваем вторую сторону до появления коричневой хрустящей корочки.

Таким же образом обжариваем оставшиеся ломтики кабачков.

После того, как кабачки в кляре обжарились, выкладываем их на бумажное полотенце (на полминуты), чтобы убрать излишки масла.

Выкладываем кабачки в кляре на блюдо, украшаем зеленью, подаем горячими.