Как выбрать соковыжималку для томатов

Томатный сок – популярный продукт, который можно пить в сыром виде и использовать для приготовления различных кулинарных блюд, соусов или маринадов, а также в качестве жидкости для консервации других овощей. Примечательно, что хороший сок не обязательно покупать в магазине – соковыжималка для томатов позволяет получить качественный продукт и в домашних условиях.

Сегодня в продаже чаще всего встречаются две разновидности соковыжималок: центробежные и шнековые. Рассмотрим подробнее сферу применения, преимущества и недостатки каждой из моделей.

Центробежные соковыжималки для томатов

Центробежная соковыжималка – это универсальное электрическое устройство для получения соков из разных типов фруктов и овощей, в том числе и томатов. Помидоры загружают в специальную камеру с вращающимся сепараторным отсеком, в котором продукт измельчается и разделяется на жмых и сок. Для измельчения используется диск-терка с большим количеством зубцов, для отделения жидкости – специальное сито, позволяющее получить прозрачный продукт без твердых включений.

Преимущества:

• высокое качество сока;
• большой выбор моделей с разными режимами работы и производительностью;
• легкость в использовании и уходе;
• относительно невысокая стоимость.

Недостатки:

• один цикл работы соковыжималки позволяет получить небольшой объем сока;
• за счет интенсивного перемешивания с воздухом при частотах вращения до 40 000 оборотов в минуту жидкость вспенивается и приобретает специфический вкус и внешний вид;
• во время быстрого вращения сок нагревается, окисляется и теряет часть полезных веществ;
• готовый продукт имеет небольшой срок хранения продукта (не более 20 минут);
• происходит неполное отделение сока от жмыха;
• отсутствуют производительные механические модели.

Шнековые соковыжималки для томатов

Шнековая соковыжималка напоминает обычную мясорубку с удлиненным винтом, выходящим за пределы корпуса. Модели такого типа комплектуются сетчатым отсеком для разделения жмыха и жидкости, через который сок с мякотью выдавливается в приемную емкость, а семена и кожица направляются в отсек для отходов.

В отличие от центробежной соковыжималки, прибор шнекового типа позволяет получать сок с мякотью – своеобразное пюре, которое подходит для консервирования, приготовления различных блюд или соусов. Эта конструкция обеспечивает повышенный выход продукта (на 25-70% больше, чем в электрических аналогах) и в некоторых случаях позволяет повторно перерабатывать жмых. Еще одно важное отличие – высокая производительность шнековых соковыжималок.

В зависимости от принципа действия выделяют следующие типы приборов:

• соковыжималка для томатов электрическая (шнек приводится в движение с помощью электродвигателя, что существенно упрощает процесс работы);
• ручная механическая соковыжималка для томатов (шнек вращается с помощью ручки).

Преимущества электрической шнековой соковыжималки для томатов:

• высокая производительность прибора (тщательный отжим);
• простота использования (не нужно применять физическую силу);
• отсутствие шума (при работе на низких оборотах).

Главное достоинство механической соковыжималки для томатов – невысокая стоимость. Приборы данного типа позволяют получить сок, который по качеству мало отличается от продукции электрический аналогов.

Также промышленность выпускает ручные мясорубки с возможностью отжима сока из томатов и других овощей и фруктов. Подобный вариант подойдет для нечастого использования.

Какая соковыжималка для томатов лучше?

В настоящее время в магазинах можно найти большое количество шнековых и центробежных соковыжималок, поэтому поклонники любого из вариантов смогут подобрать себе модель по душе. При выборе конкретного прибора нужно учитывать преимущества и недостатки каждого типа конструкции, а также собственные запросы.

Преимущества шнековых соковыжималок:

• получение сока с мякотью (фреша);
• сохранение питательных веществ в продукте;
• высокая однородность продукта без пены;
• повышенный выход сока;
• отсутствие стадии промежуточного мытья прибора;
• возможность выбора электрической или механической модели;
• низкий уровень шума;
• возможность обработки других продуктов (в том числе очень мягких и очень твердых).

Вышеперечисленные преимущества свидетельствуют о том, что шнековая соковыжималка для томатов идеально подходит для переработки большого количества овощей (например, при консервации). Желающие сэкономить могут приобрести механическую модель, которая позволяет получить высококачественный продукт при минимальных финансовых затратах.

Шнековая соковыжималка идеально подходит для переработки большого количества томатов (или других фруктов и овощей).

Преимущества центробежных соковыжималок для томатов:

• возможность получать сок без мякоти;
• большой выбор моделей;
• более низкая стоимость (в сравнении с электрическими шнековыми соковыжималками).

Центробежная соковыжималка для томатов – лучший вариант для повседневного использования (например, для любителей выпить 1-2 стакана свежего сока в день).

Также рекомендуется обратить внимание на следующие факторы:

• объем чаши (выбирается в зависимости от необходимого количества продукта и составляет обычно 0,4-1,2 л);
• длина шнура соковыжималки (для многих это существенный фактор);
• горлышко соковыжималки (не выбирайте соковыжималку с узким горлышком – резка овощей и фруктов займет дополнительное время);
• мощность (не менее 800 Вт, от нее зависят качество сока и скорость его получения);
• наличие функций реверса (позволяет увеличить количество годного продукта) и самоочистки (упрощает процесс ухода);
• устойчивость аппарата (следует выбирать соковыжималки с нескользящими ножками);
• материал (прибор из нержавеющей стали прослужит дольше, чем аналог из пластика).

Соковыжималка для томатов позволит изготовить в домашних условиях продукт, который сможет полностью заменить сок и томатную пасту промышленного производства.

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи: