Салат с авокадо и крабовыми палочками: рецепты

Многие хозяйки готовят традиционный крабовый салат с рисом и кукурузой. Чтобы несколько разнообразить привычное блюдо предлагаем вам подборку интересных рецептов салата с авокадо и крабовыми палочками. Не бойтесь экспериментировать! Добавьте к этому тандему любимые овощи, зелень, майонез или белый йогурт и наслаждайтесь новыми вкусами.

Салат с авокадо и крабовыми палочками

Такой салат с крабовыми палочками, авокадо, помидорами и руколой, заправленный оливковым маслом, получается значительно более легким и полезным, чем «классический» вариант. Блюдо подойдет как для приятного ужина, так и для быстрого перекуса днем. Благодаря крупной нарезке ингредиентов каждый компонент в салате ощущается ярко, а вместе они создают очень гармоничный, свежий вкус.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• крабовые палочки (240-270 г);
• авокадо (1 шт.);
• помидор (200 г);
• рукола (50-100 г);
• лук зеленый (по вкусу);
• сок лимона (2 ст. л.);
• масло оливковое Extra Virgin (2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезать крупными кусками.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру, нарезать крупными кубиками и сбрызнуть лимонным соком, мякоть не потемнела.
3. Помидоры помыть, нарезать дольками.
4. Руколу тщательно промыть, обсушить, крупные листья порезать на части.
5. Соединить все ингредиенты в миске, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.

Салат сразу подавайте к столу. При желании замените оливковое масло греческим йогуртом и добавьте хрустящих компонентов, присыпав блюдо орехами и семечками.

Салат с авокадо, крабовыми палочками и кус-кусом

Яркий праздничный салат с нежным вкусом точно понравится вашим близким. Он прекрасно смотрится, выложенный порционно в «лодочки» из кожуры авокадо или сформированный слоями при помощи кулинарного кольца на общем блюде.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• крабовые палочки (240-270 г);
• кус-кус (100 г);
• авокадо (2 шт.);
• огурец (средний, 2 шт.);
• лимонный сок (2 ст. л.);
• масло оливковое Extra Virgin (2 ст. л.);
• йогурт без добавок (3 ст. л.);
• горчица французская (1 ч. л.);
• горчица американская сладкая (2 ч. л.);
• петрушка/любая зелень (по вкусу);
• приправа «Прованские травы»/«Итальянские травы» (по вкусу).

Приготовление:

1. Кус-кус высыпать в миску, добавить приправу «Прованские травы», залить кипятком, дать настояться 10 минут, охладить.
2. Огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками смешать с запаренным кус-кусом и добавить 1 ст. л. оливкового масла.
3. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, смешать с йогуртом и французской горчицей.
4. Авокадо вымыть, разрезать напополам, вынуть косточку, мякоть выбрать ложкой и нарезать небольшими кубиками. Внутреннюю поверхность получившихся «лодочек» и нарезанную мякоть сбрызнуть лимонным соком.
5. Перемешать все подготовленные ингредиенты в миске и выложить салат в порционные «лодочки». Поставить в холодильник на 30 минут.
6. Подготовить соус – смешать сладкую горчицу, вторую половину лимонного сока и оливкового масла.
7. Охлажденный салат перед подачей украсить свежей зеленью.

Соус лучше подать в отдельных соусниках, чтобы каждый смог добавить его по собственному вкусу в свою порцию прямо за столом.

Салат с авокадо, крабовыми палочками и кукурузой

Традиционное сочетание крабовых палочек с консервированной кукурузой становится более свежим и необычным благодаря авокадо и пекинской капусте. Блюдо хорошо подойдет и для будничного ужина в кругу семьи, и для праздничного застолья.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• крабовые палочки (240-250 г);
• капуста пекинская (300 г);
• авокадо (1 шт.);
• помидор (2 шт.);
• огурец свежий (2-3 шт.);
• кукуруза консервированная (0,5 банки – 200 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• чеснок (2 зубчика);
• майонез (3 ст. л.);
• зелень петрушки (по вкусу);
• соль, черный перец (по вкусу).

В зависимости от сезона пекинскую капусту можно заменить молодой белокочанной, а консервированную кукурузу – свежей.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
2. Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части и порезать их тонкими ломтиками.
3. Авокадо разрезать напополам, вытащить косточку, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кубиками.
4. Помидоры помыть нарезать мелкими кубиками.
5. Капусту вымыть, обсушить на полотенце, зеленую часть листьев мелко нашинковать.
6. Яйца перед варкой хорошо вымыть. Опустить в подсоленную кипящую воду и отварить вкрутую (около 8 минут). Затем яйца сразу переложить в холодную воду, чтобы они лучше чистились.
7. Из банки с кукурузой слить жидкость.
8. Петрушку промыть, высушить и разделить на небольшие веточки.
9. Яйца почистить, нарезать мелкими кубиками.
10. В миске соединить подготовленные ингредиенты, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, майонез и перемешать.
11. Выложить в салатник и украсить сверху зеленью петрушки.

Если вы готовите это блюдо к праздничному столу, можно украсить его, например, крабом (как на фото), вырезанным из помидора, или присыпать тертым желтком.

Салат с крабовыми палочками и соусом из авокадо

Спелый мягкий авокадо можно использовать не только как компонент салата, но и как основу для соуса, альтернативу сливочному сыру для тостов и даже добавлять в веганскую выпечку. В этом салате авокадо отлично заменяет жирный майонез. Блюдо получается более полезным, нежным, легким, но при этом довольно сытным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• крабовые палочки (1 пачка – 240 г);
• кукуруза консервированная (1 банка – 300 г);
• огурец свежий (средний, 2 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• лук порей (100 г).

Ингредиенты для заправки:

• авокадо (мягкое, 1 шт.);
• зелень укропа (1 пучок – 50 г);
• сметана (10-15% жирности) или греческий йогурт (150 г);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца предварительно хорошо вымыть, отварить вкрутую (8-10 мин), остудить, почистить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками, желтки переложить в отдельную миску.
2. Крабовые палочки нарезать кубиками.
3. Огурцы и лук помыть, нарезать мелкими кубиками.
4. Кукурузу отбросить на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
5. Авокадо разрезать напополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и нарезать произвольно.
6. Зелень укропа помыть, просушить, нарезать, часть оставить для украшения.
7. В чаше блендера соединить авокадо, укроп и сметану, добавить соль и перец по вкусу. Измельчить до состояния однородной массы.
8. В миске соединить подготовленные компоненты салата, заправить соусом из авокадо.
9. Желтки размять вилкой или натереть на терке.
10. Украсить салат измельченным желтком и зеленью укропа.

Чтобы ингредиенты «подружились», дайте блюду постоять в холодильнике 15-20 минут.

Пошаговое приготовление смотрите в видеорецепте:

Салат с авокадо и крабовыми палочками «Нежный февраль»

Зимний праздничный стол сложно представить себе без салата с крабовыми палочками. Предлагаем вам традиционный рецепт с кукурузой и рисом заменить необычным, более изысканным – с авокадо и красной икрой. Этот салат можно подавать порционно в креманках или широких стаканах, а также выложить на подсушенные тосты или крекеры.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• крабовые палочки/мясо (200-250 г);
• огурец свежий (средний, 3 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• яблоко зеленое (1 шт.);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• икра красная (50 г);
• сыр пармезан/другой твердый (50 г);
• майонез (6 ст. л.);
• укроп/другая зелень (для декора, по вкусу);
• чеснок (2 зубчика);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить, измельчить в блендере в крошку.
2. Огурцы помыть, нарезать соломкой.
3. Яблоко очистить от кожуры и косточек, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
4. Крабовые палочки нарезать вдоль, тонкой соломкой.
5. В миске соединить яйца, яблоки, огурцы, добавить 2 ст. л. майонеза и хорошо перемешать.
6. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, почистить, измельчить в блендере с чесноком, солью, перцем и 2 ст. л. майонеза до однородной консистенции.
7. Зелень укропа помыть, высушить и разделить на небольшие веточки.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. Выложить салат в креманки слоями.
   Первый слой – смесь из яиц, огурца и яблока.
   Второй – половина сыра.
   Третий – соус из авокадо.
   Четвертый – вторая половина сыра.
   Пятый – крабовые палочки.
10. Сверху положить по 1 ч. л. майонеза, икры и украсить блюдо зеленью.

Салат получается с нежной текстурой и богатым вкусом, дополненным легкой кислинкой яблока и пикантностью сыра.

Предлагаем посмотреть видеорецепт:

Салат с авокадо, крабовыми палочками и овощами

Сочетание деликатного вкуса крабовых палочек с нежным маслянисто-ореховым авокадо, сладкими помидорами и хрустящим свежим редисом понравится всем любителям кулинарных экспериментов. Салат получается легким, но достаточно сытным, поэтому хорошо вписывается в ассортимент закусок праздничного меню или может стать основным блюдом семейного ужина.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• крабовые палочки (200-250 г);
• авокадо (1 шт.);
• горошек зеленый замороженный (150 г);
• салат листовой (1 пучок – 200 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• редис (4-6 шт. – 100 г);
• помидоры (1-2 шт. – 100 г);
• майонез (3 ст. л.);
• зерна граната (для декора, по вкусу);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут), остудить, почистить, порубить ножом.
2. Авокадо разрезать напополам, вынуть косточку, почистить от кожуры, мякоть нарезать средними кубиками.
3. Листья салата тщательно промыть, высушить, нарезать крупно или порвать руками.
4. Крабовые палочки нарезать кубиками.
5. Редис вымыть, обрезать хвостики, обсушить. Нарезать соломкой или кубиками.
6. Замороженный горошек залить кипятком на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость.
7. Помидоры помыть и нарезать дольками.
8. В миске соединить подготовленные компоненты, добавить майонез, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
9. Украсить сверху зернами граната.

Салат можно сразу подавать к столу. Если вы хотите немного изменить вкус, добавьте пекинскую капусту вместо салатных листьев, а зерна граната замените семечками тыквы или подсолнуха. Чтобы сделать блюдо более легким, используйте не майонез, а греческий йогурт.

Приятного аппетита!

Другие рецепты крабового салата без риса можно посмотреть в отдельной статье на нашем сайте.