Салат с фасолью и крабовыми палочками: рецепты

Предлагаем вам рецепты салатов с фасолью и крабовыми палочками – это прекрасная альтернатива популярному крабовому салату с рисом и кукурузой и отличный способ разнообразить повседневное меню новыми оригинальными блюдами. Кроме того, из этих ингредиентов можно приготовить не только сытные праздничные угощения, но и легкие диетические варианты для быстрого перекуса или ужина.

Диетический салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцом

Легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Куриные яйца можно заменить диетическими перепелиными. Если вам хочется сделать салат более сытным, добавьте немного тертого сыра и заправьте сметаной или майонезом. Для сочности можно добавить свежую зелень по вкусу.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль стручковая свежая/замороженная (300-400 г);
• палочки крабовые охлажденные (200-300 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую (10-12 минут после закипания). Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и разрезать на половинки или четвертинки.
2. Свежую стручковую фасоль замочить в миске с холодной водой на 10 минут. Помыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после повторного закипания. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы стручки остались хрустящими и сохранили яркий цвет. Обрезать хвостики и нарезать короткими полосками. Если вам нравится мягкая фасоль – варите ее чуть дольше (около 5 минут).
3. Охлажденные палочки нарезать небольшими брусочками.
4. Смешать масло, лимонный сок и щепотку соли. Взбить вилкой.
5. Выложить ингредиенты в миску, приправить солью и перцем по вкусу, полить заправкой и перемешать.

Предлагаем к просмотру видеорецепт вкусного фасолевого салата с грибами для праздничного стола:

Праздничный салат с фасолью, крабовыми палочками и овощами

Легкий овощной салат с красной фасолью. Блюдо получатся ярким, вкусным и отлично подходит для угощения гостей за праздничным столом.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (400-500 г);
• палочки крабовые охлажденные (350 г);
• сыр твердый (150 г);
• помидор черри (200 г);
• перец сладкий желтый (2 шт.);
• майонез (2 ст. л./по вкусу);
• сметана (2 ст. л./по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать жидкости стечь.
2. Охлажденные палочки нарезать кубиками.
3. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки или четвертинки.
4. Болгарский перец помыть, вырезать сердцевину и очистить от семян. Нарезать кубиками.
5. Сыр нарезать кубиками.
6. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом и сметаной в однородную массу.
7. Выложить все ингредиенты в миску, добавить соль и перец по вкусу, заправить чесночным соусом и тщательно перемешать.

Рекомендуем к просмотру пошаговый видеорецепт еще одного вкусного фасолевого салата:

Фасолевый салат с кукурузой, горошком и крабовыми палочками

Простой, сочный и вкусный салат из доступных ингредиентов. Такое блюдо можно приготовить как из отварных, так и из консервированных бобовых и кукурузы. Для питательности хорошо добавить тертый сыр и яйцо.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• фасоль консервированная/вареная (200-300 г);
• кукуруза консервированная/замороженная (200-300 г);
• горох консервированный/замороженный (200-300 г);
• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• капуста пекинская (200 г);
• лук репчатый (крупный, 1 шт.);
• вода питьевая (250 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли. Замариновать лук на 15-20 минут. Слить маринад и отжать лук от лишней жидкости.
2. Слить сок с консервированной фасоли, горошка и кукурузы, откинув на дуршлаг. Фасоль промыть. Дать воде стечь. Если вы используете замороженные продукты – отварите кукурузу и горошек в кипящей воде в течение 3-5 минут после повторного закипания, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
3. Охлажденные палочки нарезать короткой соломкой.
4. Отрезать белую прикорневую часть капусты, помыть и обсушить. Нашинковать тонкой соломкой. Зеленую часть капусты по желанию можно использовать для украшения при подаче.
5. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Блюдо готово!

Овощной салат со стручковой фасолью, крабовыми палочками и зеленью

Свежий, сочный и очень полезный овощной салат с зеленью, оливками и хрустящей зеленой фасолью. Идеальный вариант для перекуса или легкого ужина

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• фасоль стручковая замороженная/свежая (200 г);
• маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
• салат айсберг/латук (100 г);
• помидор (2 шт.);
• огурец (2 шт.);
• сельдерей (1 стебель);
• зелень свежая – петрушка, лук зеленый (по 1 пучку);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• чеснок (2 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать масло, сок лимона и чеснок (пропустить через пресс).
2. Стручки фасоли бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты после повторного закипания. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
3. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать небольшими дольками.
4. Огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать полукруглыми ломтиками.
5. Стебель сельдерея помыть и нарезать тонкими полукольцами.
6. Листовой салат помыть и обсушить. Крупные листья порвать руками.
7. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить. Оставить несколько веточек петрушки для украшения блюда, остальную часть мелко порубить вместе с луком.
8. Палочки нарезать брусочками, оставить несколько штук для украшения блюда и покрошить их мелкой соломкой.
9. Выложить все ингредиенты в глубокую миску, добавить соль и перец по вкусу, полить заправкой и перемешать. При подаче украсить петрушкой и крабовой соломкой.

Блюдо готово!

Десертный крабовый салат с белой фасолью, ананасом и сыром

Вкусный праздничный салат с сочными ананасами, яблоком, сыром, нежными яйцами и фасолью. Легкую пикантность блюду придает репчатый лук и чесночный соус.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• фасоль белая вареная (200 г);
• ананас консервированный (100-200 г);
• сыр твердый (150 г);
• маслины консервированные, без косточек (50-100 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
• лук репчатый (0,5 шт.);
• майонез (200 г/по вкусу);
• чеснок (1-3 зубчика);
• сок лимона (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом.
2. Палочки нарезать небольшими кубиками или короткой соломкой.
3. Сыр покрошить кубиками.
4. Слить сок с ананасов и нарезать на маленькие кусочки.
5. Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
6. Яблоко помыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Покрошить мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
7. Половину луковицы почистить, помыть и мелко порубить.
8. Слить жидкость с маслин и нарезать их тонкими кольцами.
9. Смешать все ингредиенты в миске, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Закусочный крабовый салат с белой фасолью и сливочным сыром

Такой салат очень удобно подавать на небольших закусочных бутербродах. Вместо хлеба можно использовать крекеры, тарталетки или начинить салатом лаваш/тортилью, а затем нарезать получившийся рулет на порционные кусочки. Регулируйте консистенцию закуски по своему вкусу – увеличьте или сократите количество сыра и майонеза, измельчите салат до состояния паштета или порубите ингредиенты мелкими кубиками, чтобы вкус каждого продукта проявлялся четко. Вместо лука для пикантности можно добавить мелко рубленые маринованные огурцы или кисло-сладкое яблоко.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

• хлеб тостерный черный/белый (500-700 г);
• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• фасоль белая вареная (200 г);
• сыр сливочный/плавленый (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• чеснок (4-5 зубчиков);
• вода питьевая (250 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• майонез (100 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Смешать воду с уксусом, сахаром и щепоткой соли. Замариновать лук на 15-20 минут. Слить маринад и отжать лук от лишней жидкости. Порубить мелкими кубиками.
2. Охлажденные палочки нарезать небольшими кусочками. Оставить несколько палочек для украшения закуски и нарезать их тонкими ломтиками.
3. Сливочный сыр нарезать небольшими кусками.
4. В чашу блендера поместить фасоль, сыр и палочки. На небольшой скорости измельчить ингредиенты до нужной консистенции. Выложить полученную массу в миску.
5. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить к закуске вместе с маринованным луком, заправить майонезом и тщательно перемешать.
6. Попробовать закуску, при необходимости добавить соль и перец по вкусу.
7. Хлеб нарезать ломтиками удобного размера. Можно слегка подсушить их в духовке (разогреть духовку до 200 ℃, выложить кусочки на противень, застеленный фольгой, и выдержать в течение 5-7 минут).
8. Петрушку помыть, обсушить и разобрать на маленькие веточки.
9. Намазать закуску на хлеб, украсить крабовыми слайсами и петрушкой. Пример подачи – на фото к рецепту.

Приятного аппетита!

С оригинальными рецептами «классического» крабового салата вы можете ознакомиться в одной из статей на нашем сайте.