Салат с ветчиной, грибами и помидорами

27.07.2015

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

5.00 / 12 голоса(ов)

Время готовки: 30 мин Кол-во порций: 5 Сложность: Легко Вес блюда: 870 г

Салат с Вашим любимым мяском, жаренными грибочками с луком и свежими помидорами.

Питательность	Энерг. цен.	Белки	Жиры	Углев.	Клетч.	Сахар	Соль
На блюдо	1155 ккал	56,5 г	95,0 г	21,4 г	4,4 г	11,4 г	3103 мг
На 100 грамм	133 ккал	6,5 г	10,9 г	2,5 г	0,5 г	1,3 г	357 мг

Ингредиенты

Ингредиент	Кол-во
Карбонад (ветчина, окорок, колбаса и др.)	250 г
Шампиньоны (опята)	200 г
Помидор	250 г
Яйцо куриное	3 шт.
Лук репчатый	150 г
Масло растительное	50 г
Майонез	70 г
Соль, перец	10 г
Зелень (укроп, петрушка)	10 г

1 шаг

Варим яйца вкрутую до готовности (около 10 минут с момента закипания воды). Остужаем.

2 шаг

Очищаем луковицы от кожуры. Режем лук мелко (или полукольцами).

3 шаг

Жарим лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета (на среднем огне, помешивая).

4 шаг

Моем грибы. Режем их, не мелко (при жарке они значительно уменьшаются в размере).

5 шаг

Выкладываем порезанные грибы в сковороду к луку. Солим (щепотка).

6 шаг

Жарим грибы с луком на среднем огне, помешивая. Около 10 минут до испарения влаги. Остужаем.

7 шаг

Режем помидоры кубиками. Семена и сок убираем.

8 шаг

Очищаем яйца от скорлупы, трем их на крупной терке.

9 шаг

После того как грибы с луком остудились, желательно выложить их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Салфетку используйте плотную.

10 шаг

Режем карбонад кубиками (соломкой, не крупно).

11 шаг

Выкладываем все ингредиенты в салатницу. Добавляем майонез и черный перец по вкусу.

12 шаг

Пробуем, если нужно досаливаем. Аккуратно перемешиваем. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Вместо карбонада можно использовать ветчину, буженину или Вашу любимую колбасу. Лучше, чтобы в мясе не было прожилок или пленок.

Из грибов лучше использовать шампиньоны, они редко бывают червивыми, быстро жарятся и очень вкусные.

Салат будет намного вкуснее, если сделать его непосредственно перед подачей на стол. Запах жаренных грибов с луком добавит вкуса.

Обязательно нужно убрать сок и семена из помидоров, иначе салат будет водянистым.

Для резки грибов лучше использовать отдельную разделочную доску, специально для них предназначенную.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.