Салат «Подсолнух» классический: рецепты

Красивым, а главное вкусным украшением стола станет салат «Подсолнух», классический рецепт которого мы предлагаем. Порадуйте своих близких сытным угощением не только по праздникам, но и в будний день. Приготовить его можно как из доступного набора продуктов, так и с добавлением более изысканных ингредиентов, которые придадут любимому салату необычные интересные вкусы.

Классический рецепт салата «Подсолнух» с куриным филе

Традиционное сочетание мяса и грибов в данном салате воспринимается по-новому благодаря яркой и привлекательной подаче, которая вызовет восторг у всех гостей и домочадцев.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты:

• филе куриное отварное/копченое (400 г);
• шампиньоны маринованные/жареные (350 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• маслины без косточек (200-300 г);
• сыр твердый (200 г);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• яйцо куриное (5 шт.);
• чипсы (120-150 г);
• майонез (200 г);
• лист лавровый (3 шт.);
• перец душистый горошком (4 шт.);
• перец черный горошком (4 шт.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Мясо моем, удаляем пленки и отвариваем. Чтобы оно было более ароматным, после закипания добавляем в воду соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист. Филе отвариваем 20-25 минут и оставляем остывать в бульоне.
2. Яйца отвариваем вкрутую (10-12 минут после закипания).
3. Филе нарезаем мелкими кубиками.
4. Открываем банку с шампиньонами, сливаем маринад. Небольшие грибы оставляем целыми, крупные измельчаем.
5. Лук чистим и мелко шинкуем.
6. С яиц снимаем скорлупу, натираем их на средней терке.
7. Сыр натираем на средней терке.
8. Консервированные маслины и кукурузу откидываем на дуршлаг.
9. Салат формируем слоями, каждый из них смазываем майонезом и солим по вкусу.
   Первый слой – мясо.
   Второй – лук.
   Третий – шампиньоны.
   Четвертый слой – кукуруза (часть нужно отложить для украшения).
   Пятый – яйца.
   Шестой – сыр.
   Седьмым слоем выкладываем маслины, разрезанные на половинки, и зерна кукурузы.
10. По бокам в виде лепестков размещаем чипсы.
11. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все слои пропитались.

Процесс приготовления и оформления блюда, немного отличающегося по набору ингредиентов, можно посмотреть в видеорецепте:

Салат «Подсолнух» с ананасами и помидорами

Нежный салат с копченым куриным филе, ананасами и помидорами порадует всех любителей необычных вкусовых сочетаний. А приготовление блюда и его простое, но очень эффектное оформление не отнимет много времени у хозяйки.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 9

Ингредиенты:

• филе куриное копченое/отварное (400 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• маслины без косточек (200-300 г);
• сыр мягкий сливочный (200 г);
• чипсы (120-150 г);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
• помидор свежий (средний, 4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• майонез (150 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе разделяем на волокна.
2. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем.
3. Сливаем сироп с ананасов. Нарезаем их мелкими кубиками.
4. Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками, сцеживаем лишнюю жидкость.
5. Сыр натираем на средней терке.
6. Яйца очищаем от скорлупы, натираем их на средней терке.
7. Маслины откидываем их на дуршлаг, чтобы слить с них маринад.
8. Салат формируем слоями, добавляя соль и перец по вкусу. Каждый слой смазываем майонезом.
   Первый слой – мясо, лук.
   Второй – помидоры.
   Третий слой – сыр.
   Четвертый – ананасы.
   Пятый – яйца. Покрываем их сеткой из майонеза.
9. Украшаем сверху маслинами, а по бокам чипсами.
10. Салат подаем охлажденным.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата, в котором используется несколько иной набор продуктов:

Салат «Подсолнух» с маринованными огурцами и черносливом

Очень сытный салат с ветчиной, маринованными огурцами и черносливом подойдет для сытного обеда в кругу семьи. Его яркая подача впечатлит не только детей, но и взрослых.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 9

Ингредиенты:

• ветчина/колбаса салями (400 г);
• шампиньоны жареные (300 г);
• чернослив (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• огурец маринованный (4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• чипсы (180 г);
• чеснок (3-5 зубчиков);
• майонез (200 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив заливаем кипятком и распариваем в течение 10-15 минут, прикрыв блюдцем или крышкой.
2. Ветчину нарезаем кубиками.
3. Огурцы достаем из маринада и нарезаем кубиками, лишнюю жидкость сливаем.
4. Чернослив достаем из воды, обсушиваем и нарезаем кубиками.
5. С яиц снимаем скорлупу и натираем их на мелкой терке.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Сливаем маринад с маслин, откинув их на дуршлаг, и разрезаем на 4 части.
8. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
9. В отдельной емкости смешиваем майонез с чесноком.
10. Салат формируем слоями в следующем порядке – ветчина, чернослив, шампиньоны, огурцы, яйца, сыр. Каждый слой смазываем майонезно-чесночным соусом, присаливаем по вкусу.
11. Салат украшаем чипсами и четвертинками маслин (пример можно увидеть на фото к рецепту).
12. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Посмотрите видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от предложенного варианта):

Салат «Подсолнух» с печенью трески и семечками

Нежная, маслянистая печень трески с сочным свежим огурцом, хрустящими чипсами и семечками подсолнечника порадуют вас необычным сочетанием вкусов и текстур. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому его можно успеть сделать «на скорую руку» прямо перед застольем.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески (400 г);
• картофель отварной (средний, 4 шт.);
• огурец свежий (3-4 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• чипсы картофельные (150-200 г);
• семечки подсолнечные жареные очищенные (150 г);
• майонез (150 г);
• уксус столовый, 9% (50 мл);
• сахар (3 ч. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук чистим и шинкуем. Маринуем его в уксусе с сахаром в течение 10 минут.
2. Картофель чистим и натираем на крупной терке.
3. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке по отдельности.
4. Огурцы моем, обрезаем хвостики и натираем на крупной терке. Отжимаем лишний сок.
5. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг.
6. Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость.
7. Сливаем маринад с лука, слегка отжимаем его.
8. Салат выкладываем слоями. Каждый из них смазываем майонезом, солим по вкусу.
   Первый слой – половина картофеля.
   Второй – половина лука.
   Третий – половина печени трески.
   Четвертый – половина огурцов.
   Пятый – половина кукурузы.
   Шестой – тертый белок.
   Далее в том же порядке выкладываем вторую половину картофеля, лука, печени, огурцов и кукурузы.
9. Салат покрываем слоем желтков, украшаем чипсами и семечками.
10. Блюдо подаем охлажденным.

Посмотрите видеорецепт блюда, немного отличающегося по способу приготовления:

Салат «Подсолнух» с говядиной и морковью

Отличный зимний вариант сытного мясного салата с различными овощами, грибами и плавленым сыром. Блюдо, оформленное в виде цветка подсолнечника, сразу привлечет к себе внимание и вызовет повышенный аппетит.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• филе говядины отварное (400 г);
• морковь отварная (3 шт.);
• перец болгарский красный/желтый (2-3 шт.);
• лук порей (1-2 шт.);
• шампиньоны маринованные (350 г);
• чипсы (150-200 г);
• сыр плавленый (200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• помидор свежий (для украшения, 1 шт.);
• майонез (200 г);
• горчица столовая (1 ст. л.);
• лист лавровый (3-4 шт.);
• перец душистый горошком (4 шт.);
• перец черный горошком (4 шт.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе промываем, опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне под крышкой (до 1-1,5 часов). После повторного закипания в кастрюлю добавляем лавровый лист, перец душистый и черный, соль.
2. Морковь моем и отвариваем (25 минут после закипания воды).
3. Отварное мясо нарезаем небольшими кубиками.
4. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
5. Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
6. Лук моем, отрезаем белую часть и шинкуем ее тонкими кольцами.
7. Сыр натираем на средней терке.
8. Открываем банку с шампиньонами, откидываем их на дуршлаг и при необходимости измельчаем.
9. Сливаем маринад из банки с маслинами. Каждую маслину разрезаем напополам вдоль, одну режем на мелкие кусочки (они понадобятся для украшения в качестве пятен на божьей коровке).
10. В отдельной емкости готовим соус – смешиваем майонез с горчицей.
11. Салат формируем слоями в следующем порядке – морковь, говядина, лук, шампиньоны, сыр, болгарский перец. Все слои салата смазываем соусом, при желании солим.
12. Помидор моем, отрезаем от него боковую часть для украшения.
13. Готовое блюдо обкладываем по бокам чипсами, сверху размещаем кусочки маслин и делаем божью коровку из помидора (см. фото к рецепту).
14. Перед подачей салат ставим в холодильник, чтобы все слои пропитались.

Приятного аппетита!

Тем, кого интересуют рецепты других салатов с чипсами и варианты их «цветочного» оформления, рекомендуем статью «Орхидея с чипсами».