Салат с копченой курицей и фасолью: рецепты

Салаты с копченой курицей и фасолью, рецептами которых мы хотим поделиться, – это питательные и вкусные блюда из самых доступных продуктов. Такие салаты содержат много белка и легко могут заменить обед или ужин. Предлагаем вам несколько интересных вариантов для будней и праздников.

Салат с фасолью и копченой курицей

Для начала предлагаем вам рецепт простого, легкого, но от этого не менее вкусного салата с ассорти из красной и белой фасоли, копченой курицей и свежим огурцом. Такое блюдо отлично подходит для питательного перекуса или полноценного ужина.

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• фасоль консервированная/вареная – красная, белая (200-300 г);
• мясо куриное копченое, филе (200 г);
• огурец (1-2 шт.);
• петрушка (0,5 пучка);
• масло оливковое (2 ст. л.);
• сок лимонный (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой до состояния блестящей эмульсии.
2. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
3. Огурцы помыть и обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
4. Петрушку помыть, обсушить и разобрать на веточки.
5. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
6. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой и перемешать. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Копченая курица входит в состав многих популярных салатов, например, «Генерал», «Прага», «Зимнее утро», рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Сочный салат с копченой курицей, фасолью, кукурузой и овощами

Красивый, вкусный и сочный салат с пикантной копченой курицей, фасолью, кукурузой и свежими овощами. Идеальное блюдо для легкого ужина. Салат можно заправить оливковым маслом или соусом тартар и добавить любую зелень по вкусу.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• кукуруза консервированная/вареная (200-300 г);
• мясо куриное копченое, филе (200 г);
• салат листовой – латук/айсберг (150 г);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• сметана/майонез (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовить соус для салата – смешать сметану, чеснок (очищенный и измельченный), щепотку соли и молотого перца. Перемешать.
2. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать тонкой соломкой.
3. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Слить излишки сока.
4. Куриное мясо нарезать мелкими кубиками.
5. Листья салата помыть, обсушить и мелко порубить.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
7. Слить жидкость с кукурузы.
8. Выложить все ингредиенты в миску, добавить соль и перец по вкусу, полить соусом и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

Салат из стручковой фасоли с копченой курицей и овощами

Легкий и полезный салат из стручковой фасоли, лука, перца, кукурузы и копченого куриного мяса. Маринованный лук придает блюду легкую пикантность.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль стручковая свежая/замороженная (300-400 г);
• кукуруза замороженная (200 г);
• мясо куриное копченое, филе (100 г);
• перец болгарский (крупный, 1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп сушеный (1 ст. л.);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• вода питьевая (200 мл);
• уксус белый винный/столовый 9% (2 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать полукольцами. Смешать воду с уксусом, добавить щепотку соли и молотого перца. Залить лук маринадом и оставить на 10-15 минут.
2. Кукурузу отварить в кипящей воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
4. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить фасоль, помешивая, 1-2 минуты. Добавить сушеный укроп и соль.
5. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена. Нарезать тонкой соломкой.
6. Куриное мясо нарезать соломкой.
7. Смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбить вилкой.
8. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
9. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить, полить заправкой и тщательно перемешать.

Аппетитный салат готов!

Праздничный салат с фасолью, копченой курицей, сыром и яйцами

Вкусный и питательный салат для праздничного стола. Фасоль и копченое мясо гармонично сочетаются с нежными яйцами, сыром и зеленью. Изюминку блюду придает дуэт свежих и маринованных огурцов. Для разнообразия текстур салат можно дополнить сухариками.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (300-400 г);
• мясо куриное копченое, филе (300 г);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (3-4 шт.);
• огурец маринованный (3 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• зелень свежая – укроп, зеленый лук (по 1 пучку);
• майонез/сметана (200 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовить соус – добавить к майонезу выдавленный через пресс чеснок и молотый перец. Перемешать до однородной массы.
2. Свежие огурцы помыть, обрезать хвостики и очистить от кожуры. Нарезать кубиками.
3. Слить маринад с огурцов и обрезать хвостики. Нарезать кубиками и сцедить лишнюю жидкость.
4. Яйца почистить и нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Куриное мясо покрошить кубиками.
7. Укроп и зеленый лук вымыть и обсушить. Отложить несколько веточек укропа для украшения, остальную часть вместе с луком мелко порубить.
8. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть.
9. Выложить все ингредиенты в миску, добавить соль и перец по вкусу, полить соусом и тщательно перемешать. Украсить веточками укропа.

Салат готов!

Также вам может пригодиться подборка оригинальных рецептов салата с копченой курицей и пекинской капустой.

Салат из белой фасоли с маринованными грибами и копченой курицей

Вкусный и питательный салат с отварным картофелем, белой фасолью, маринованными грибами, яйцами и копченой курицей. При желании в него можно добавить еще соленые или маринованные огурцы. На каждый день такое блюдо не подойдет, а вот для праздничного застолья будет весьма кстати. Салат состоит из простых и доступных продуктов и затраты на его приготовление не ударят по семейному бюджету, зато гости будут сыты и довольны.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое, филе (300 г);
• фасоль белая вареная/консервированная (200-300 г);
• грибы маринованные – опята/лисички/рыжики/другие (200-300 г);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• вода питьевая (200 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• майонез (300 г/по вкусу);
• чеснок (2-4 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать кубиками. В миске смешать воду, уксус, щепотку соли и молотого перца. Замариновать лук на 15 минут.
2. В майонез добавить чеснок (почистить и измельчить) и щепотку молотого перца. Перемешать до однородной массы.
3. Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
4. Яйца почистить и покрошить кубиками.
5. Сыр натереть на средней терке.
6. Копченое куриное мясо нарезать кубиками.
7. Слить маринад с грибов. Крупные грибы измельчить.
8. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
9. Выложить в миску все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезно-чесночным соусом и тщательно перемешать.

Перед подачей на стол салат желательно поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Слоеный салат с копченым куриным мясом, жареными грибами, фасолью, сыром и орехами

Еще один сытый и вкусный салат к праздничному столу. Оригинальное сочетание фасоли, сладкого чернослива, ароматных жареных грибов, копченой курицы, сыра и орехов не оставит равнодушными ваших гостей.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• шампиньоны (300-400 г);
• фасоль вареная – черная/красная (200 г);
• мясо куриное копченое, филе (200 г);
• сыр твердый (150 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• яйцо куриное (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• масло сливочное (50 г);
• майонез (200 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нашинковать. Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить лук, помешивая, до прозрачности (3-4 минуты).
2. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать кубиками. Добавить к луку и жарить, помешивая, до полного испарения жидкости и появления золотистой корочки (около 5 минут). Приправить солью и перцем по вкусу.
3. Почистить и измельчить чеснок. Смешать с майонезом до однородной массы.
4. Грецкие орехи мелко порубить ножом. Оставить несколько штук целыми для украшения блюда.
5. Яйца почистить и натереть на крупной терке.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Чернослив порубить на кусочки (если сухофрукты твердые, их нужно предварительно замочить в кипятке на 10-15 минут).
8. Куриное мясо покрошить кубиками.
9. Смешать все ингредиенты в миске или выложить салат слоями – грибы с луком, фасоль, чернослив, курица, сыр, яйца, промазывая каждый слой майонезным соусом. Посыпать салат ореховой крошкой и украсить ядрами (пример подачи смотрите на фото к рецепту).

Эффектное праздничное угощение готово!

Закусочный салат с фасолью, сухариками и копченым куриным мясом

Пикантный закусочный салат из фасоли, копченой курицы и маринованных огурцов с сухариками. Блюдо готовится из самых простых продуктов и выручит любую хозяйку, когда нужно быстро накрыть на стол. Вместо маринованных огурцов можно положить грибы или свежие помидоры.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (300-400 г);
• мясо куриное копченое, филе (200 г);
• сухарики пшеничные (100 г);
• огурец маринованный (2 шт.);
• лук репчатый (0,5 шт.);
• зелень свежая – укроп, петрушка (по 0,5 пучка);
• майонез (100 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать майонез, чеснок (почистить и измельчить) и молотый перец. Перемешать до однородной массы.
2. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать тонкой соломкой.
3. Слить маринад с огурцов, обрезать хвостики и нарезать соломкой. Сцедить лишнюю жидкость.
4. Куриное мясо нарезать соломкой.
5. Укроп и петрушку помыть и обсушить. Отложить несколько крупных веточек для украшения салата, остальную часть мелко порубить.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть.
7. В миске смешать курицу, фасоль, огурцы, лук и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезным соусом и тщательно перемешать. Выложить салат на порционные тарелки или в креманки, посыпать сухариками и украсить веточками зелени.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт простого закусочного салата из фасоли, копченой курицы и корейской моркови:

Приятного аппетита!