Салат с печенью трески, огурцом и яйцом: рецепты

Блюда с печенью трески станут отличным дополнением и к праздничному столу, и к любой семейной трапезе. Предлагаем несколько рецептов салата с печенью трески, огурцом и яйцом, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Такое угощение порадует всех любителей вкусной еды, включая приверженцев правильного питания и детей, потому что тресковая печень содержит множество полезных веществ – в первую очередь, незаменимых жирных кислот Омега-3 и витамина D.

Салат с печенью трески, огурцом и яйцом «Миледи»

Простой в приготовлении и полезный салат отлично подойдет для быстрого завтрака, способного зарядить энергией на целый день. Нежная маслянистая текстура печени подчеркивается хрустящей сочностью огурцов и дополняется упругостью вареных яиц.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
• огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
• яйцо перепелиное/куриное (10 шт./5 шт.);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
• укроп (1 пучок);
• петрушка (для украшения, 4 веточки);
• масло оливковое/кунжутное/льняное (100 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. В кипящую воду опускаем перепелиные яйца, ждем повторного закипания воды, уменьшаем мощность конфорки и отвариваем их в течение 4-5 минут. Достаем из воды и остужаем.
2. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем слайсами.
3. Зеленый лук моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
4. Укроп моем, обсушиваем и мелко рубим.
5. Петрушку моем и обсушиваем, разделяем на листики.
6. Сливаем жидкость из банки с печенью трески. Нарезаем ее крупными кусочками.
7. Перепелиные яйца чистим, разрезаем на половинки.
8. В глубокой емкости смешиваем огурцы, укроп и лук, заправляем маслом, солим.
9. На тарелку выкладываем огурцы с зеленью, сверху кладем печень трески, а по бокам – половинки яиц, украшаем листиками петрушки (пример подачи блюда – на фото).

Предлагаем вам посмотреть процесс приготовления салата пошагово в видеорецепте:

Слоеный салат с печенью трески и рисом «Рассвет»

Изысканный салат с печенью трески, рисом и отварными овощами буквально создан для торжественного застолья. Его удобно подавать как порционно, так и на большом общем блюде.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в масле/в собственном соку (350 г);
• рис (150 г);
• огурец маринованный/свежий (средний, 4 шт.);
• морковь (средняя, 3 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• яйцо куриное (4 шт.);
• сыр твердый/мягкий сливочный (200 г);
• оливки без косточек (для украшения, 100-200 г);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• майонез (150 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Морковь моем и отвариваем (20 минут после закипания). По окончании времени достаем из воды и остужаем.
2. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности (около 20 минут после закипания). Готовую крупу промываем и остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую (после закипания воды варим их 10-15 минут).
4. Огурцы достаем из маринада, натираем на крупной терке. Сцеживаем лишнюю жидкость.
5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
6. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
7. Сыр натираем на мелкой терке.
8. Лук чистим и мелко шинкуем.
9. Сливаем масло из банки с рыбными консервами. Печень измельчаем с помощью вилки.
10. В отдельной емкости смешиваем рис с печенью трески, перчим и солим по вкусу.
11. Открываем банку с оливками, сливаем лишнюю жидкость.
12. Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками. Зелень разделяем на листочки.
13. Салат выкладываем слоями, каждый из них тщательно смазываем майонезом и солим по вкусу.
    Первый слой – рис с печенью трески.
    Второй – огурцы.
    Третий – лук.
    Четвертый слой – морковь.
    Пятый – яйца.
    Шестой слой – сыр.
14. Готовый салат украшаем оливками и листиками петрушки (см. фото).
15. На стол блюдо лучше подавать охлажденным.

Ознакомьтесь с видеорецептом еще одного салата, немного отличающегося по набору продуктов:

Салат с печенью трески и картофелем «Ракушка»

Этот салат наверняка станет любимым в вашей семье. Рецепт его очень прост и состоит из доступного набора продуктов. Участие в приготовлении блюда могут принимать ваши дети, им обязательно понравится и процесс, и результат.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в масле/в собственном соку (400 г);
• картофель отварной (средний, 3-4 шт.);
• огурец свежий (средний, 4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
• укроп (1 пучок);
• майонез/йогурт греческий (150 г);
• горчица столовая/дижонская (1 ст. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель чистим и пропускаем через овощерезку.
2. Яйца очищаем от скорлупы, пропускаем их через овощерезку.
3. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем кубиками.
4. Сливаем масло из банки с печенью трески, нарезаем ее кубиками, несколько крупных кусочков оставляем для украшения.
5. Лук моем, обсушиваем. Для украшения оставляем несколько перьев, оставшуюся часть мелко рубим.
6. Укроп моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
7. В глубокой тарелке смешиваем картофель, яйца, огурцы, печень трески, лук, укроп. Салат заправляем майонезом, добавляем горчицу, молотый перец и соль по вкусу.
8. Готовое блюдо украшаем крупными кусочками печени трески и перьями лука (пример оформления – на фото к рецепту).
9. На стол салат подаем охлажденным.

Ознакомьтесь с видеорецептом, в котором процесс приготовления блюда немного отличается от описанного варианта:

Салат с авокадо и помидорами «Райский»

Невероятно вкусный и сочный салат с печенью трески и свежими овощами отлично утолит голод и насытит организм витаминами. Блюдо получается очень ярким и аппетитным, поэтому его с легкостью можно подавать на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
• огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
• помидор свежий (средний, 3-4 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
• укроп (1 пучок);
• йогурт греческий/майонез/масло оливковое (150 г/100 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Авокадо моем, очищаем от кожуры и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
2. Огурцы моем, отрезаем хвостики, нарезаем небольшими кубиками.
3. Помидоры моем, удаляем хвостики. Нарезаем кубиками и сливаем с них лишний сок.
4. Яйца чистим и пропускаем через овощерезку.
5. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем жидкость. Печень трески нарезаем кубиками.
6. Лук моем, обсушиваем бумажными полотенцами, измельчаем.
7. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
8. В глубокой емкости смешиваем печень трески, огурцы, авокадо, помидоры, яйца. Салат заправляем греческим йогуртом, перчим и солим по вкусу.
9. Раскладываем салат на порционные тарелки. Для украшения сверху посыпаем измельченным луком и укропом.
10. Ставим в холодильник минимум на 30 минут, затем подаем к столу.

Посмотрите видеорецепт еще одного варианта салата:

«Эдельвейс» – слоеный салат с печенью трески, яйцом, огурцом и морковью

Слоеный салат из печени трески, моркови и огурцов станет прекрасным украшением праздничного стола и настоящей находкой для гурманов. Рецепт блюда невероятно прост, поэтому его приготовление тоже будет в удовольствие.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (350 г);
• картофель отварной (средний, 3-4 шт.);
• морковь отварная (средняя, 3 шт.);
• огурец свежий (средний, 4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
• лук зеленый /репчатый (1 пучок/2 шт.);
• майонез (150 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель чистим, пропускаем через овощерезку.
2. Морковь чистим, также измельчаем с помощью овощерезки.
3. Яйца чистим. Для украшения 1 яйцо разрезаем на 6 долек (см. фото), оставшуюся часть пропускаем через овощерезку.
4. Огурцы моем, обрезаем хвостики, нарезаем небольшими кубиками.
5. Лук моем, обсушиваем салфетками, измельчаем. Для украшения оставляем около 50 граммов.
6. Сливаем жидкость из банки с печенью трески, разламываем ее вилкой на небольшие кусочки.
7. Салат выкладываем слоями в следующем порядке – картофель (перец, соль), печень трески, огурец, лук, морковь (соль), яйца. Каждый слой обильно промазываем майонезом.
8. Готовое блюдо украшаем зеленым луком и дольками яйца.

Перед подачей салат желательно поставить в холодильник минимум на 30 минут. Приятного аппетита!

Салат из печени трески с помидорами и сыром

Изысканный и невероятно вкусный салат с печенью трески, помидорами черри и сыром станет отличным завтраком или ужином для всей семьи. Он сытный, низкокалорийный и вызывает аппетит одним своим видом. Чтобы сделать блюдо еще ярче, возьмите помидоры не только красные, но и других цветов.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• рыбные консервы – печень трески в собственном соку/в масле (400 г);
• сыр пармезан/любой твердый (150 г);
• помидор черри красный (8 шт.);
• помидор черри желтый (8 шт.);
• огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• рукола (150 г);
• масло оливковое/льняное (100 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем небольшими кубиками или слайсами.
2. Помидоры черри моем, разрезаем на половинки или четвертинки.
3. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем их напополам.
4. Лук моем, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем.
5. Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость. Печень измельчаем вилкой, разламывая на небольшие кусочки.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Руколу моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
8. В глубокой емкости смешиваем огурцы, помидоры черри, лук, печень трески и руколу. Салат заправляем оливковым маслом, перчим и солим по вкусу.
9. Готовое блюдо выкладываем на тарелки, добавляем половинки яиц, посыпаем сверху сыром.

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом блюда, несколько отличающегося по составу ингредиентов:

Еще несколько популярных рецептов салатов с печенью трески вы можете найти в статье на нашем сайте.