Салат из консервированной сайры: рецепты

Предлагаем несколько интересных рецептов салата из консервированной сайры. Рыба – вкусный и полезный продукт: богата белком и микроэлементами, необходимыми для организма жирными кислотами Омега-3.

Конечно, консервы содержат много соли, поэтому в больших количествах их употреблять не рекомендуют. Отличный вариант – использовать сайру как ингредиент для салатов. Рыбные консервы отлично сочетаются с различными ингредиентами, поэтому каждый сможет подобрать вариант по своему вкусу.

Рыбные консервы чаще всего используют в многочисленных вариациях популярного салата Мимоза

При покупке консервов важно обращать внимание на качество продукта, ведь он должен быть не только вкусным, но и безопасным.

Желательно приобретать консервированную продукцию известных марок, выпускаемых надежными производителями. Необходимо проверить срок годности, а также целостность упаковки. На ней не должно быть повреждений, вмятин или вздутия, ржавчины. Также стоит рассмотреть этикетку, если она наклеена небрежно или криво – это может быть признаком подделки. Не стоит покупать слишком дешевые консервы, поскольку велика вероятность того, что для их изготовления использовалось некачественное сырье.

Важно внимательно ознакомиться с составом продукта: основными ингредиентами должны быть рыба, масло и специи.

Рыбные консервы в открытой банке портятся довольно быстро, поэтому лучше всего использовать их сразу, в один прием. Если же необходимо дальнейшее хранение, рекомендуется переложить рыбу из жестяной банки в стеклянную и держать ее в холодильнике не больше двух дней.

Классический салат из сайры консервированной «Мимоза»

Этот салат знаком нам с детства. Блюдо обычно ассоциируется с весенним пробуждением природы, но многие готовят его на праздники круглый год. Классическое сочетание соленой рыбы и сладкой моркови, оттеняемое нейтральным привкусом картофеля, нежностью яиц и пикантностью лука, можно назвать просто идеальным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• сайра консервированная (250 г);
• картофель вареный (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• морковь вареная (1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка/укроп (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (200 г).

Лук для салата желательно предварительно замариновать, чтобы избавить от резкой горечи. Для этого необходимо его нашинковать и залить горячей водой с добавлением одной столовой ложки уксуса, соли и сахара (по одной чайной ложке). Оставить на 20 минут.

Приготовление:

1. Слить жидкость с консервов. Размять сайру вилкой.
2. Картофель почистить. Натереть на терке.
3. Яйца почистить. Отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
4. Морковь почистить. Натереть на терке.
5. Лук почистить, помыть. Мелко нашинковать.
6. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки.
7. Выложить салат на блюдо или порционные тарелки слоями.
   Первый слой – сайра.
   Второй слой – лук. Смазать майонезом.
   Третий – морковь. Сделать майонезную сетку.
   Четвертый слой – белок. Сделать сетку из майонеза.
   Пятый – картофель. Смазать майонезом.
   Шестой – желтки.
8. Желательно поместить салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей украсить зеленью.

Также вы можете посмотреть пошаговое приготовление этого салата с фото или в следующем видеоролике:

Рецептам салата «Мимоза» с сайрой посвящена отдельная статья на нашем сайте.

Салат из консервированной сайры с яблоком

Еще один рецепт салата, который отлично подойдет для праздничного стола. Ингредиенты выкладываются слоями, а затем блюдо посыпается орешками (на фото вы можете посмотреть пример оформления). Яблоко придает салату необычный, но интересный и приятный кисло-сладкий оттенок. Гости наверняка оценят это вкусное и сытное угощение.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• сайра консервированная (250 г);
• картофель (4-5 шт.);
• яйцо куриное (4 шт.);
• яблоко (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• орехи грецкие очищенные (50 г);
• майонез (200 г).

Перед приготовлением орехи рекомендуется обжарить на сухой сковороде около 3-5 минут. Они станут более ароматными.

Приготовление:

1. Помыть картофель. Сварить до готовности (около 20 минут после закипания воды).
2. Помыть яйца. Сварить вкрутую (8-10 минут) после закипания воды. Залить холодной водой.
3. Слить жидкость с консервов. Размять сайру вилкой. Если в рыбе присутствуют кости, их лучше выбрать.
4. Картофель почистить, нарезать кубиками.
5. Яйца почистить, порезать кубиками.
6. Яблоко почистить, натереть на крупной терке.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Орехи измельчить в ступке или порубить ножом. Кусочки орехов могут быть как совсем мелкими, так и более крупными – от их размера зависит внешний вид салата, а также то, насколько они будут ощущаться во время еды.
9. Выложить салат на блюдо слоями.
   Первый слой – картофель. Смазать майонезом.
   Второй слой – сайра.
   Третий – яблоко.
   Четвертый слой – яйца. Сделать сетку из майонеза.
   Пятый – сыр.
10. Готовое блюдо присыпать орехами.

Салат готов!

Салат из консервированной сайры с сыром

Этот простой, но эффектный салат украсит любой праздничный стол. Насыщенный вкус сайры отлично дополняется другими ингредиентами. Для салата используется интересная заправка на основе сметаны и горчицы, которая не только придает блюду пикантный привкус, но и делает его менее калорийным по сравнению с обычными рецептами, где используется майонез.

Время приготовления: 30 минут (плюс 2-3 часа на пропитку)
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• сайра консервированная (250 г);
• картофель вареный (3 шт.);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• сыр твердый (100 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• сметана (200 г);
• горчица (1 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Приготовить заправку. Смешать сметану с горчицей, добавить соль и перец.
2. Слить жидкость с консервов. Размять сайру вилкой.
3. Картофель почистить, натереть на крупной терке.
4. Яйца почистить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
5. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
6. Сыр натереть на терке.
7. Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
8. Выложить салат на блюдо слоями.
   Первый слой – сайра.
   Второй слой – белки. Смазать заправкой.
   Третий – лук.
   Четвертый слой – морковь. Полить заправкой.
   Пятый – картофель. Смазать заправкой.
   Шестой слой – желтки.
   Седьмой – сыр.
9. Перед подачей желательно дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Блюдо готово!

Салат из консервированной сайры с огурцом

Еще один простой рецепт салата, который получается очень вкусным. Нейтральный вкус огурца отлично дополняет соленую рыбу. Овощи и зелень придают блюду сочность и свежесть. Такой салат можно подать как в качестве закуски, так и на правах основного блюда.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сайра консервированная (250 г);
• огурец (200 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• лук зеленый (0,5 пучка);
• укроп (по вкусу);
• петрушка (по вкусу);
• майонез (200 г).

Приготовление:

1. Помыть яйца и сварить вкрутую (около 8-10 минут) после закипания воды. Залить холодной водой.
2. Слить жидкость с консервов. Размять сайру вилкой.
3. Огурцы помыть, почистить, нарезать кубиками.
4. Яйца почистить, крупно порубить.
5. Сыр нарезать кубиками.
6. Зеленый лук помыть, просушить с помощью салфетки, измельчить.
7. Укроп и петрушку помыть, просушить при помощи салфетки, мелко порубить.
8. Выложить все подготовленные ингредиенты в миску. Добавить майонез. Перемешать.

Салат можно сразу подавать на стол.

Салат из консервированной сайры с рисом

В этом рецепте используется классическое сочетание риса и рыбы, которые прекрасно дополняют друг друга. Салат готовится очень просто и быстро, а получается довольно сытным и нежным, благодаря чему отлично подходит в качестве основного блюда для семейного обеда или ужина.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сайра консервированная (250 г);
• рис вареный (200 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• майонез (200 г).

Более полезным и колоритным салат получится, если вместо обычного риса использовать нешлифованный – красный, коричневый или дикий черный.

Приготовление:

1. Слить жидкость с рыбных консервов. Размять сайру вилкой.
2. Яйца почистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
4. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки.
5. Выложить в миску сайру, рис, яйца и лук. Добавить майонез. Перемешать. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Как правильно сварить рис для салата

Чтобы рис в салате получился вкусным и рассыпчатым, важно его правильно приготовить.

Перед варкой нужно промыть рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала

Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести до кипения, всыпать рис. Перемешать один раз и посолить. Накрыть крышкой. Варить от 20 минут до 1 часа, в зависимости от сорта. Воды необходимо использовать примерно в 2-2,5 раза больше, чем крупы. (Иногда на упаковке риса указывается нужно количество воды, особенно это касается менее распространенных сортов.)

Готовому рису желательно дать настояться около 15 минут.