Салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной: рецепты

Предлагаем вам рецепт салата «Дамский каприз» с языком и ветчиной. Сытное и вкусное сочетание мясных продуктов с овощами и фруктами, грибами и бобовыми, сыром и зеленью лежит в основе многих популярных салатов.

Эта категория блюд подойдет не только для праздничного стола, но и для обычного обеда в кругу семьи. Удивить гостей и домочадцев можно с помощью усовершенствованных, авторских вариантов любимого салата, которые придутся по душе, как взрослым, так и детям.

Салаты – это оригинальные и очень вкусные блюда, которые с легкостью можно приготовить за короткое время из доступного набора продуктов

Оригинальный салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной

Яркий по внешнему виду и богатый вкусовыми оттенками салат из ветчины с языком и морковью по-корейски станет отличным украшением любого стола.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

• язык говяжий/свиной (500 г);
• ветчина (300 г);
• морковь по-корейски (400 г);
• огурец свежий/маринованный (4-5 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• чеснок (2-3 зубчика);
• укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
• майонез/масло оливковое (для заправки, 150 г/100 мл);
• лист лавровый (4-5 шт.);
• перец черный горошком (7-10 шт.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Луковицы чистим и разрезаем на 2-4 части.
2. Язык моем, замачиваем в холодной воде на 30 минут. Затем повторно промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Емкость ставим на огонь и после закипания варим 1 час на слабом огне. Затем добавляем лук, лавровый лист, перец горошком и соль, варим еще 30 минут. Готовый язык достаем из бульона и сразу обдаем холодной водой, чтобы он лучше чистился. (С пошаговым рецептом приготовления вареного говяжьего языка можно ознакомиться тут.)
3. Ветчину нарезаем небольшими полосками.
4. Язык чистим, отрезаем несколько слайсов (см. фото), они понадобятся для украшения. Оставшуюся часть нарезаем соломкой.
5. Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем соломкой.
6. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
8. В глубокой емкости смешиваем язык, ветчину, морковь по-корейски, огурцы, чеснок, майонез и соль.
9. Готовое блюдо украшаем слайсами из языка и укропом.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (он немного отличается от предложенного варианта):

Салат «Дамский каприз» с языком, ветчиной и шампиньонами

Простой в приготовлении, но изысканный салат с языком, ветчиной, шампиньонами и кукурузой однозначно понравится вашим близким.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты:

• язык свиной/говяжий отварной (400 г);
• ветчина (400 г);
• яблоко кислое (крупное, 2-3 шт.);
• морковь отварная (3-4 шт.);
• шампиньоны маринованные (300 г);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
• майонез (200 г);
• горчица (2 ч. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварной язык чистим и нарезаем короткой соломкой.
2. Ветчину нарезаем соломкой.
3. Яблоки моем, срезаем кожуру и натираем на крупной терке.
4. Отварную морковь чистим и натираем на крупной терке.
5. Шампиньоны достаем из маринада и нарезаем небольшими кусочками.
6. Лук чистим и мелко нарезаем.
7. С консервированной кукурузы сливаем маринад.
8. В глубокой емкости смешиваем язык, ветчину, яблоки, морковь, шампиньоны, кукурузу, лук, майонез и горчицу. Салат доводим до вкуса – солим и перчим.
9. Перед подачей готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 1 час.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (набор продуктов немного отличается от предложенного варианта):

Салат «Дамский каприз» с языком, ветчиной и болгарским перцем

Сытное и полезное блюдо с большим количеством овощей, заправленных оливковым маслом, по достоинству оценят все члены семьи.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7-9

Ингредиенты:

• язык отварной говяжий/свиной (250 г);
• ветчина/колбаса копченая (200 г);
• перец болгарский (2-3 шт.);
• огурец свежий (3-4 шт.);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• сыр твердый (250 г);
• масло оливковое (100 мл);
• паприка (2 ч. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем соломкой.
2. Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем соломкой.
3. Лук чистим и мелко шинкуем.
4. Язык чистим, нарезаем соломкой.
5. Ветчину нарезаем соломкой.
6. Сливаем маринад из банки с кукурузой.
7. В глубоком салатнике смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем оливковым маслом.
8. Сыр натираем на средней терке и посыпаем им салат.
9. Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 1 час, а затем подаем к столу.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (он немного отливается от предложенного варианта):

Салат «Дамский каприз» с языком, ананасами и сыром

Вкусный и нежный салат с ветчиной, языком, сыром и ананасами буквально создан для торжества.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10-12

Ингредиенты:

• язык отварной свиной/говяжий (300 г);
• ветчина (200 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• огурец маринованный/свежий (4 шт.);
• морковь отварная (4 шт.);
• перец сладкий (3 шт.);
• авокадо (2-3 шт.);
• сыр мягкий сливочный (200 г);
• яйцо вареное (5 шт.);
• лук зеленый/репчатый (1 пучок/2-3 шт.);
• петрушка/укроп/базилик/кинза (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Язык чистим, нарезаем небольшими кубиками.
2. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
3. С ананасов сливаем сироп и нарезаем их кубиками.
4. Огурцы нарезаем кубиками, с маринованных сливаем лишнюю жидкость.
5. Морковь чистим и нарезаем кубиками. Одну морковь нарезаем кружочками, края делаем зубчатыми (как на фото) и оставляем для украшения.
6. Перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем кубиками.
7. Авокадо моем, чистим и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
8. Сыр нарезаем кубиками.
9. Яйца чистим и режем на кубики. Один белок нарезаем кружочками и оставляем для украшения.
10. Зеленый лук моем, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем.
11. Петрушку (зелень) моем, раскладываем обсохнуть на бумажном полотенце.
12. Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями или смешиваем их в глубокой емкости, солим и перчим, заправляем майонезом.
13. Готовое блюдо украшаем белком, морковью и зеленью.
14. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 1 час.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (он немного отличается от предложенного варианта):

Салат с языком, ветчиной, помидорами и горохом

Полезный и сытный салат из языка, ветчины, помидоров и гороха с соусом из авокадо понравится людям, придерживающимся правильного питания или диеты.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• язык отварной говяжий/свиной (200 г);
• ветчина (200 г);
• горох зеленый консервированный/свежий (200-300 г);
• помидор свежий/черри (3-4 шт./8-10 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр мягкий сливочный/плавленый (150 г);
• салат латук/айсберг/ромен (100 г);
• соус из авокадо (150 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Язык чистим и нарезаем кубиками.
2. Ветчину нарезаем кубиками.
3. Консервированный горох выкладываем на дуршлаг, чтобы слить маринад.
4. Помидоры моем и нарезаем дольками или кубиками.
5. Яйца чистим и нарезаем кубиками или пропускаем через овощерезку.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Салатные листья моем, обсушиваем на бумажном полотенце.
8. В глубокой емкости смешиваем язык, ветчину, горох, помидоры, яйца, чеснок, заправляем соусом из авокадо. Доводим блюдо до вкуса – солим и перчим.
9. Ставим в холодильник на 30-40 минут.
10. Готовый салат подаем порционно, выкладываем его на салатные листья и сверху посыпаем тертым сыром.

Готово!

Соус из авокадо для салата

Для приготовления соуса понадобится: авокадо (1 шт.), сметана (2 ст. л.), масло растительное (1 ст. л.), горчица (1 ч. л.), чеснок (2-4 зубчика), сок лимона (1 ст. л.), мед жидкий/сахар (1 ст. л.), перец черный молотый и соль (по вкусу).

Авокадо моем, удаляем косточку. Мякоть измельчаем в блендере. Добавляем сметану, масло, горчицу, чеснок, сок лимона, мед, перец и соль. Снова взбиваем до образования однородной массы.

Соус пробуем на вкус, по необходимости регулируем количество соли, остроту и сладость.

Попробуйте приготовить этот интересный соус. О также подойдет для других салатов и закусок

Приятного аппетита!