Салат с пекинской капустой и ветчиной: рецепты

Рецепты салатов с пекинской капустой и ветчиной выручат вас, когда нужно приготовить вкусное и сытное блюдо на скорую руку. Проявляйте фантазию: добавляйте к основным ингредиентам разнообразные овощи, сыр, орехи, яйца и другие продукты и получайте каждый раз новый результат. Предлагаем вам несколько интересных рецептов для повседневного меню и праздничных угощений.

Салат с пекинской капустой, ветчиной, курицей и свежими овощами

Красочный и вкусный салат с куриной грудкой, ветчиной, зеленью и свежими овощами. Блюдо получается ярким, красивым и полезным. Отварите куриную грудку заранее, и приготовление салата займет не более 15 минут.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• ветчина/колбаса вареная (200 г);
• грудка куриная вареная (200 г);
• перец болгарский – красный, зеленый, желтый (небольшой, по 1 шт.);
• помидор (2 шт.);
• огурец (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• петрушка (1 пучок);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок (почистить и пропустить через пресс), соль и перец. Взбить вилкой и дать настояться.
2. Пекинскую капусту помыть, обсушить кухонным полотенцем и нашинковать соломкой.
3. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать мелкими кубиками.
4. Огурцы помыть и отрезать хвостики. Нарезать маленькими кубиками.
5. Помидоры помыть, вырезать плодоножку. Нарезать мелкими кубиками и слить выделившийся сок.
6. Красный лук почистить, помыть и нашинковать кубиками.
7. Петрушку и зеленый лук помыть и обсушить кухонным полотенцем. Мелко порубить.
8. Ветчину и куриную грудку нарезать соломкой.
9. Все ингредиенты поместить в салатник, посолить и поперчить по вкусу. Полить заправкой и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с китайской капустой, ветчиной и кукурузой

Легкий салат с ветчиной, яйцами, сыром, китайской капустой и кукурузой. Вкусное, сочное и питательное белковое блюдо для воскресного завтрака в кругу семьи.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• кукуруза замороженная/консервированная (400 г);
• ветчина (300 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• лук зеленый (1 пучок);
• сметана/майонез (150 г/по вкусу);
• горчица (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Замороженную кукурузу промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. Пекинскую капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
3. Яйца очистить от скорлупы и нарезать на небольшие кубики.
4. Сыр нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
5. Ветчину нарезать кубиками.
6. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко порубить.
7. Сделать соус для салата – смешать сметану, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешать.
8. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметанный соус и перемешать.

Аппетитный салат готов!

С подборкой интересных рецептов салата из пекинской капусты с кукурузой и другими ингредиентами вы можете ознакомиться в статье на нашем сайте.

Пикантный салат с пекинской капустой, ветчиной и морковью по-корейски

Вкусный пикантный салат с сочной пекинской капустой, острой морковью по-корейски и ветчиной станет отличной закуской для праздничного стола. Блюдо готовится в два счета и выручит хозяек, когда нужно быстро накрыть стол. Для салата понадобится белая прикорневая часть капусты, зеленые листья можно использовать для украшения при подаче или для приготовления других блюд.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• ветчина (200 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• сыр твердый (100 г);
• зелень свежая – розмарин/укроп/петрушка (для украшения, 3-4 веточки);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

При желании блюдо можно дополнить вареными яйцами, репчатым луком или кисло-сладким яблоком.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту помыть и обсушить кухонным полотенцем. Отрезать белую прикорневую часть и нашинковать ее соломкой.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
4. Слить маринад с кукурузы.
5. Слить сок с моркови по-корейски и отжать ее от лишней жидкости.
6. Зелень помыть и обсушить.
7. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить. Заправить майонезом и тщательно перемешать. При подаче украсить веточкой зелени.

Если вам по душе закусочные салаты, предлагаем вам посмотреть видеорецепт интересной холодной закуски – фаршированной китайской капусты с ветчиной, плавленым сыром и болгарским перцем:

Салат из пекинской капусты с ветчиной и сухариками

Еще один вкусный и аппетитный салат, который можно приготовить за считанные минуты. Хрустящая капуста, сухарики, ветчина и сладкая кукуруза – быстро, просто и вкусно. Такой салат отлично подойдет для завтрака.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• ветчина (300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сухари пшеничные (300 г);
• укроп (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Блюдо получится более пикантным и ароматным, если в заправку для салата добавить давленый чеснок или острую горчицу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
2. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
3. Слить маринад с кукурузы.
4. Укроп помыть и обсушить. Оставить несколько веточек для украшения, остальную часть мелко порубить.
5. Выложить ингредиенты в миску и добавить горсть сухариков. Приправить солью и перцем по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. Выложить салат на порционные тарелки, украсить веточками укропа и сухариками (пример подачи – на фото к рецепту).

Салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления, пока сухарики не размякли. Приятного аппетита!

Все любителям «похрустеть» предлагаем еще несколько рецептов капустных салатов с сухариками.

Праздничный салат с пекинской капустой, курицей, ветчиной и грецкими орехами

Красивый праздничный и очень сытный салат с курицей, ветчиной, сочной пекинской капустой и сладким перцем. Грецкие орехи и сразу два вида лука придают блюду пикантность. Чтобы вкус получился гармоничным, не поленитесь нарезать все ингредиенты мелкими кубиками.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• ветчина (200 г);
• мясо куриное вареное, филе (200 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• перец красный сладкий (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• петрушка (1 пучок);
• горчица зерновая (1 ст. л.);
• чеснок (2 зубчика);
• уксус столовый/яблочный (2 ст. л.);
• сок лимонный (1 ч. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• вода питьевая (200 мл);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Красный лук почистить, помыть и нашинковать кубиками. Смешать воду, уксус, сахар, щепотку соли и молотый перец. Залить лук получившимся маринадом и оставить на 15-20 минут.
2. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить с горчицей, майонезом, щепоткой соли и молотого перца. Тщательно перемешать и дать соусу настояться.
3. Грецкие орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде, помешивая, до появления выраженного аромата и золотистых подпалин (3-5 минут). Порубить ножом.
4. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Половину одного болгарского перца нарезать соломкой и оставить для украшения блюда, остальную часть покрошить кубиками.
5. Пекинскую капусту помыть, обсушить и мелко порубить.
6. Ветчину и куриное мясо нарезать мелкими кубиками.
7. Яблоко помыть, почистить и удалить сердцевину. Нарезать мякоть маленькими кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
8. Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить и мелко порубить.
9. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
10. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец по вкусу. Заправить соусом и тщательно перемешать. При подаче украсить соломкой болгарского перца, как на фото к рецепту.

Предлагаем к просмотру видеорецепт еще одного праздничного салата в азиатском стиле с ветчиной, китайской капустой и яичными блинчиками под пряной заправкой:

Салат с пекинской капустой, ветчиной, помидорами и яйцами

Красивый, яркий и полезный салат с хрустящей китайской капустой, помидорами, луком, нежными отварными яйцами, ветчиной, сладкой кукурузой и зеленью. Это сочное и вкусное блюдо составит отличную компанию жареному мясу или заменит собой полноценный ужин для всей семьи.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• ветчина (200 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• укроп (1 пучок);
• салат латук/другой листовой (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать майонез, чеснок (почистить и пропустить через пресс), щепотку соли и молотого перца. Дать настояться.
2. Капусту помыть, обсушить и мелко нашинковать.
3. Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
4. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сцедить излишки сока.
5. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать мелкими кубиками.
6. Красный лук помыть, почистить и нашинковать кубиками.
7. Ветчину нарезать кубиками или короткой соломкой.
8. Листья салата помыть и обсушить.
9. Петрушку и укроп помыть, обсушить. Оставить несколько веточек для украшения блюда, остальную часть мелко порубить.
10. Слить маринад с кукурузы.
11. Выложить все ингредиенты в миску. Добавить соль, перец, майонез и тщательно перемешать.
12. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат. Украсить веточками петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Также вас могут заинтересовать и другие рецепты салатов с ветчиной, например: «Итальянский салат с макаронами и ветчиной» и «Салат с ветчиной, грибами и помидорами».